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Saftiger Schweinebraten in Honigsoße gebacken

Name: Saftiger Schweinebraten in Honigsoße gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Dieses außergewöhnlich schmackhafte und würzige Fleisch wird ganz sicher zu einem Hit auf der Festtagstafel. Sehr einfach in der Zubereitung und das Ergebnis ist köstliches Fleisch, das sehr gut warm oder kalt zu einem Salat serviert werden kann.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Schweinebraten, Fleisch Gerichte

Saftiger Schweinebraten in Honigsoße gebacken

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Rezeptebeschreibung

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Dieses außergewöhnlich schmackhafte und würzige Fleisch wird ganz sicher zu einem Hit auf der Festtagstafel. Sehr einfach in der Zubereitung, muss das Fleisch mit der Marinade eingerieben und einige Zeit ruhen. Anschließend im Backofen gebacken, wird der Braten in der Zwischenzeit mit einer Sauce aus Tomaten, Honig und Paprika bestrichen. Das Ergebnis ist köstliches Fleisch, das sehr gut warm oder kalt zu einem Salat serviert werden kann.

Je nach Größe und Dicke des Fleischstücks kann die Zeit der Zubereitung leicht variieren und sollte deshalb angepasst werden.

Kalorien je Portion

574 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

195 Minuten

Zutaten

1200-1300 g Schweinebraten
⅔ EL Salz
1 TL Schwarzer Pfeffer
1½ EL Paprikapulver, geräuchert
1 TL Pflanzenöl
2 EL Tomatensauce, scharf
1 EL Honig

Saftiger Schweinebraten in Honigsoße gebacken

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Salz, Pfeffer und ein Esslöffel Paprikapulver miteinander vermischen.
Kleine Einstiche bzw. Schnitte ins Schweinefleisch machen, mit der Mischung einreiben.
Fleisch in eine Tüte legen und gut zumachen.
Für 2-3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
Etwa 30-40 Minuten vor dem Backen heraus nehmen.
Schweinebraten in eine mit Alufolie ausgelegte und eingeölte Auflaufform geben.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Fleisch ca. 40-50 Minuten backen.
Sollte der Braten zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.
Tomatensauce mit restlichen Paprika und Honig in einer Schüssel vermischen.
Braten vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Mit der Sauce bedecken.
Weitere 20-25 Minuten im Backofen zubereiten.