Putenbrust mit Weißwein und Thymian gebacken

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Putenbrust wird mit weicher Butter eingerieben. Während des Backens schmilzt die Butter und macht das Fleisch zarter und aromatischer. Mit Thymian, Knoblauch, Zitrone und Weißwein schmeckt die Putenbrust ausgezeichnet lecker.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 30 kcal

Über das Rezept

Die Putenbrust wird mit weicher Butter eingerieben. Während des Backens schmilzt die Butter und macht das Fleisch zarter und aromatischer. Mit Thymian, Knoblauch, Zitrone und Weißwein schmeckt die Putenbrust ausgezeichnet lecker.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Das Putenfleisch ist fertig, wenn beim Schneiden ein klarer Fleischsaft austritt. Ist er rötlich, muss die Putenbrust etwas länger im Ofen bleiben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Stück Putenbrust, mit Haut
2 EL Butter
100 ml Weißwein
½ Zitrone
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
½ Knoblauchzehe
5 Zweige Thymian

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Putenbrust mit Weißwein und Thymian gebacken

Region:: Asien
Küche:: Indonesische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Die Putenbrust kalt abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Das Putenfleisch in zwei Teile schneiden.
Die Haut vorsichtig vom Fleisch lösen, ohne sie dabei vollständig zu entfernen.
Das Fleisch unter der Haut mit weicher Butter einfetten.
Die Putenbrust mit der Haut nach oben in die Auflaufform legen.
Den Wein in die Form eingießen.
Die Putenbrust mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gepresste Zitrone in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in die Auflaufform geben.
Thymianzweige auf die Putenbrust legen.
Die Putenbrust bei 200 °C ca. 30-40 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Papiertücher
Messer
Auflaufform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Putenbrust mit Weißwein und Thymian gebacken

Die Putenbrust wird mit weicher Butter eingerieben. Während des Backens schmilzt die Butter und macht das Fleisch zarter und aromatischer. Mit Thymian, Knoblauch, Zitrone und Weißwein schmeckt die Putenbrust ausgezeichnet lecker.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Stück Putenbrust, mit Haut
2 EL Butter
100 ml Weißwein
½ Zitrone
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
½ Knoblauchzehe
5 Zweige Thymian

Zubereitung

Die Putenbrust kalt abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Das Putenfleisch in zwei Teile schneiden.
Die Haut vorsichtig vom Fleisch lösen, ohne sie dabei vollständig zu entfernen.
Das Fleisch unter der Haut mit weicher Butter einfetten.
Die Putenbrust mit der Haut nach oben in die Auflaufform legen.
Den Wein in die Form eingießen.
Die Putenbrust mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gepresste Zitrone in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in die Auflaufform geben.
Thymianzweige auf die Putenbrust legen.
Die Putenbrust bei 200 °C ca. 30-40 Minuten backen.

Tipps

Das Putenfleisch ist fertig, wenn beim Schneiden ein klarer Fleischsaft austritt. Ist er rötlich, muss die Putenbrust etwas länger im Ofen bleiben.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben