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Putenbrust mit Weißwein und Thymian gebacken

Name: Putenbrust mit Weißwein und Thymian gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesische Rezepte

Die Putenbrust wird mit weicher Butter eingerieben. Während des Backens schmilzt die Butter und macht das Fleisch zarter und aromatischer. Mit Thymian, Knoblauch, Zitrone und Weißwein schmeckt die Putenbrust ausgezeichnet lecker.

Kategorien: Fleisch Gerichte

Putenbrust mit Weißwein und Thymian gebacken

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Rezeptebeschreibung

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Das Putenfleisch ist fertig, wenn beim Schneiden ein klarer Fleischsaft austritt. Ist er rötlich, muss die Putenbrust etwas länger im Ofen bleiben.

Kalorien je Portion

30 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

1 Stück Putenbrust, mit Haut
2 EL Butter
100 ml Weißwein
½ Zitrone
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
½ Knoblauchzehe
5 Zweige Thymian

Putenbrust mit Weißwein und Thymian gebacken

Region: Asien

Küche: Indonesische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Putenbrust kalt abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Das Putenfleisch in zwei Teile schneiden.
Die Haut vorsichtig vom Fleisch lösen, ohne sie dabei vollständig zu entfernen.
Das Fleisch unter der Haut mit weicher Butter einfetten.
Die Putenbrust mit der Haut nach oben in die Auflaufform legen.
Den Wein in die Form eingießen.
Die Putenbrust mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gepresste Zitrone in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in die Auflaufform geben.
Thymianzweige auf die Putenbrust legen.
Die Putenbrust bei 200 °C ca. 30-40 Minuten backen.