Kaninchenkeulen mit Thymian und Knoblauch im Ofen
Durch die Marinade aus Knoblauch, Thymian, Petersilie, Weißwein und Karotte wird das Kaninchenfleisch geschmackvoll und herzhaft lecker. In einem Bräter unter Folie gebacken entsteht ein fabelhaftes Gericht, das auf einer festlichen Tafel sehr gut ankommt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 100 Min.
- Gesamtzeit
- 840 Min.
- Pro Portion ca.
- 571 kcal
Über das Rezept
Durch die Marinade aus Knoblauch, Thymian, Petersilie, Weißwein und Karotte wird das Kaninchenfleisch geschmackvoll und herzhaft lecker. In einem Bräter unter Folie gebacken entsteht ein fabelhaftes Gericht, das auf einer festlichen Tafel sehr gut ankommt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Kaninchenkeulen passen besonders gut zum Reis und Kartoffelpüree.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Marinade
- 1 Knoblauchknolle
- Petersilie, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- 1 Karotte
- ½ Zwiebel
- 1½ l Trockener Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Basic
- 5 Kaninchenkeulen
- 50 g Mehl, zum Panieren
- 2 EL Pflanzenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kaninchenkeulen mit Thymian und Knoblauch im Ofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
Marinade vorbereiten
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Petersilie und Thymian fein hacken.
- Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
- Halbe Zwiebel würfeln.
- Knoblauch, Petersilie, Thymian, Karotten und Zwiebeln mit Weißwein in einer Schüssel kombinieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kaninchenkeulen in der Marinade für 12 Stunden einlegen.
Kaninchenkeulen im Ofen zubereiten
- Fleisch aus der Marinade nehmen, die Marinade nicht verwerfen!
- Keulen mit Papiertüchern trocken tupfen und im Mehl panieren.
- In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Keulen goldbraun braten.
- Kaninchenkeulen in einen Bräter legen und mit der restlichen Marinade bedecken.
- Den Bräter mit Folie zudecken und mit einem Zahnstocher mehrere Löcher einstechen.
- Kaninchenkeulen ca. 90 Minuten bei 180 °C im Backofen schmoren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Gemüseschäler
- Schüssel
- Pfanne
- Zahnstocher
- Alufolie
- Bräter
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kaninchenkeulen mit Thymian und Knoblauch im Ofen
Durch die Marinade aus Knoblauch, Thymian, Petersilie, Weißwein und Karotte wird das Kaninchenfleisch geschmackvoll und herzhaft lecker. In einem Bräter unter Folie gebacken entsteht ein fabelhaftes Gericht, das auf einer festlichen Tafel sehr gut ankommt.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 100 Min.
- Gesamtzeit
- 840 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Marinade
- 1 Knoblauchknolle
- Petersilie, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- 1 Karotte
- ½ Zwiebel
- 1½ l Trockener Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Basic
- 5 Kaninchenkeulen
- 50 g Mehl, zum Panieren
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
Marinade vorbereiten
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Petersilie und Thymian fein hacken.
- Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
- Halbe Zwiebel würfeln.
- Knoblauch, Petersilie, Thymian, Karotten und Zwiebeln mit Weißwein in einer Schüssel kombinieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kaninchenkeulen in der Marinade für 12 Stunden einlegen.
Kaninchenkeulen im Ofen zubereiten
- Fleisch aus der Marinade nehmen, die Marinade nicht verwerfen!
- Keulen mit Papiertüchern trocken tupfen und im Mehl panieren.
- In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Keulen goldbraun braten.
- Kaninchenkeulen in einen Bräter legen und mit der restlichen Marinade bedecken.
- Den Bräter mit Folie zudecken und mit einem Zahnstocher mehrere Löcher einstechen.
- Kaninchenkeulen ca. 90 Minuten bei 180 °C im Backofen schmoren.
Tipps
Kaninchenkeulen passen besonders gut zum Reis und Kartoffelpüree.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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