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Saftig aromatische Steaks mit Knoblauch und Thymian

Name: Saftig aromatische Steaks mit Knoblauch und Thymian
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Die Steaks sind außen knusprig und innen saftig und die duftenden Gewürze, die beim Braten hinzugegeben werden, verleihen dem Fleisch einen feinen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma.

Kategorien: Fleisch Gerichte, Steak

Saftig aromatische Steaks mit Knoblauch und Thymian

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Die Steaks sind außen knusprig und innen saftig und die duftenden Gewürze, die beim Braten hinzugegeben werden, verleihen dem Fleisch einen feinen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma.

Kalorien je Portion

350 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

2 Rindersteaks, 450 g und ca. 3 cm Dicke
1½ TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
1-2 Zweige Thymian, oder Rosmarin
2 EL Butter

Saftig aromatische Steaks mit Knoblauch und Thymian

Region: Mittelamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trockentupfen.
Die Steaks gründlich mit Salz und Pfeffer einreiben.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
Die Steaks für 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, anschließend diese mit einer Zange nehmen und die Seiten für etwa eine Minute anbraten.
Knoblauch schälen und hacken.
Grob gehackten Knoblauch, Thymianzweige und Butter in die gleiche Pfanne geben.
Wenn die Butter geschmolzen ist, die Pfanne vorsichtig zur Seite kippen und mit einem Löffel die Butter auffangen und diese über das Fleisch gießen.
Für eine weitere Minute weitergaren für medium rare.
Für die Ermittlung der richtigen Garstufe einen Kochthermometer verwenden.
Die Temperatur für medium rare beträgt bis zu 55°C, 60-65°C für medium und 65-69°C für medium well.
Wenn die Temperatur des Fleisches gemessen wird, muss bedacht werden, dass diese während der Ruhezeit unter der Folie um 5-10 Grad ansteigt.
Fertige Steaks auf einen Teller legen, mit Folie abdecken und für 10 Minuten ruhen lassen.