Roastbeef Sous Vide: Der König des Fleischgenusses
Schweinebraten mit Orangen und Knoblauch im Backofen
Ein richtiger, saftiger Schweinsbraten mit perfekter Kruste und einem wunderbaren Zitrusaroma. Schweinebraten ist aus der deutschen Sonntagsküche wie auch in Österreich nicht wegzudenken.
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Ein richtiger, saftiger Schweinsbraten mit perfekter Kruste und einem wunderbaren Zitrusaroma. Schweinebraten ist aus der deutschen Sonntagsküche wie auch in Österreich nicht wegzudenken.
Mit Knoblauch, Honig und Orangen ist es ein kulinarisch leckeres Fleischgericht.
Kalorien je Portion
366 kcal
Anzahl Portionen
15 Personen
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
120 Minuten
Gesamtzeit
280 Minuten
Zutaten
- 2 kg Schweinefleisch
- 5 Orangen
- 1 Zitrone
- 5 Knoblauchzehen
- 2 EL Honig
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 1 Handvoll Rosmarin
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Schweinebraten mit Orangen und Knoblauch im Backofen
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Zubereitungsart: Braten
Nährwerte
Anleitung
- Schweinefleisch waschen und abtrocknen.
- 2 Knoblauchzehen, 3 Orangen und 1 Zitrone auspressen.
- Alles zu einer Marinade vermengen.
- Das Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Fleisch abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen (die Marinadesauce nicht weggießen).
- 3 weitere Knoblauchzehen pressen, mit fein gehacktem Rosmarin und dem Honig vermischen.
- Das Fleisch damit bestreichen und im Backofen ca. 1 Stunde braten.
- Anschließend zu dem Fleisch Marinade, Gemüsebrühe, 2 in Stücke geschnittene Orangen hinzufügen und noch eine weitere 1 Stunde braten.
- Schweinebraten mit Kartoffelknödeln und Sauerkraut servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Zitruspresse
- Schüssel
- Löffel
- Bräter