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Herzhafter Schmandkuchen mit Hackfleisch, Weißkohl und Gemüse

Name: Herzhafter Schmandkuchen mit Hackfleisch, Weißkohl und Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Kategorien: Schmandkuchen, Weißkohl Rezepte, Fleisch Gerichte, Fleischkuchen, Kohl Rezepte, Herzhafter Kuchen, Hackfleisch Gerichte, Kuchen Rezepte

Herzhafter Schmandkuchen mit Hackfleisch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die saftige Füllung mit Weißkohl, gemischtem Hackfleisch und anderem Gemüse macht diesen Kuchen zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Für dieses Gebäck ist nicht sonderlich viel Aufwand beim Teig nötig. Schmand einfach mit den restlichen Zutaten vermischen und schon ist die Basis für den leckeren Schmandkuchen fertig.

Kalorien je Portion

397 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

250 g Weißkohl
1 Zwiebel
1 Möhre
2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
350 g Hackfleisch, gemischt
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3 Eier
200 g Schmand
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Sesamsamen, nach Geschmack, optional

Herzhafter Schmandkuchen mit Hackfleisch, Weißkohl und Gemüse

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Herzhaft backen, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Weißkohl zerkleinern.
Zwiebel und Möhre schälen.
Zwiebel klein hacken, Möhre grob reiben.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel 5 Minuten darin anbraten.
Karotten hinzugeben und genauso lange zubereiten.
Hackfleisch hinzufügen.
Ca. 6-8 Minuten später Kohl ebenfalls in die Pfanne geben.
Das Ganze weitere 5-10 Minuten schmoren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Eier mit ½ Teelöffel Salz und Schmand in einer Schüssel verquirlen.
Gesiebtes Mehl und Backpulver langsam einrühren, so dass keine Klümpchen zurück bleiben.
Die Hälfte des Teigs in eine eingeölte Backform gießen.
Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Restlichen Teig darüber geben.
Falls gewünscht, etwas Sesam darüber streuen.
Schmandkuchen mit Hackfleisch, Weißkohl und Gemüse etwa 40-45 Minuten bei 180°C backen und dann sofort servieren.