Hühnerfrikassee einfach selber machen | Französischer Fleischeintopf
Hühnerfrikassee mit Reis, Karotten und Champignons
Hühnerfrikassee ist einfach zuzubereiten, die Zutaten sind simpel und das Ergebnis - köstlich!
Das Frikassee wird mit Hähnchenbrustfilet, Erbsen, Möhren und Champignons zubereitet und ist ein klassisches Familienessen.
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Zutaten
- 200 g Hähnchenbrust oder Hähnchenfleisch
- 500 ml Garflüssigkeit oder Hühnerbrühe
- 2 EL Gewürzpaste
- 130 g Karotten
- 130 g Champignons
- 100 g Erbsen tiefgekühlt
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und ca. 20-30 Minuten im Wasser garen.
- Karotten in Scheiben schneiden und im Salzwasser ca. 15 min bei schwacher Hitze garen.
- Die Garflüssigkeit auffangen, das Fleisch durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Die Champignons putzen und nach Belieben klein schneiden.
- Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen. 500 ml Garflüssigkeit und Gewürzpaste zugeben und alles aufkochen lassen.
- Sahne, Hähnchenfleisch, Erbsen, Champignons und Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten mitgaren.
- Hühnerfrikassee mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und warm mit Beilage servieren.
Tipp
Zu Hühnerfrikassee passt Reis oder Kartoffeln sehr gut.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 281kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 15gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 10gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans-Fette: 1gCholesterin: 82mgNatrium: 604mgKalium: 586mgBallaststoffe: 3gZucker: 4gVitamin A: 7358IUVitamin C: 24mgKalzium: 58mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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