Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln
Einfaches Hühnerfrikassee mit Reis, Karotten und Champignons
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 281 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Messer
- Rührlöffel
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrust, oder Hähnchenfleisch
- 500 ml Garflüssigkeit, oder Hühnerbrühe
- 2 EL Gewürzpaste
- 130 g Karotten
- 130 g Champignons
- 100 g Erbsen, tiefgekühlt
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und ca. 20-30 Minuten im Wasser garen.
- Karotten in Scheiben schneiden und im Salzwasser ca. 15 min bei schwacher Hitze garen.
- Die Garflüssigkeit auffangen, das Fleisch durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Die Champignons putzen und nach Belieben klein schneiden.
- Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen. 500 ml Garflüssigkeit und Gewürzpaste zugeben und alles aufkochen lassen.
- Sahne, Hähnchenfleisch, Erbsen, Champignons und Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten mitgaren.
- Hühnerfrikassee mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und warm mit Beilage servieren.
Zu Hühnerfrikassee passt Reis oder Kartoffeln sehr gut.
