Saftiger Schichtsalat mit Reis, Thunfisch, Karotten und Essiggurken

Zutaten

• 500 g Reis, gekocht z.B. Parboiled Reis
• 200 g Thunfisch, aus der Dose im eigenen Saft
• 200 g Essiggurken
• 130 g Karottensalat, im Glas
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Rote Zwiebel
• 200 g Remoulade, Alternativ Mayonnaise
• 100 g Schmand
• 6 Stiele Schnittlauch, zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Reis im Reiskocher garen und abkühlen lassen.
2. Rote Zwiebel fein schneiden und in ein Schälchen umfüllen.
3. Den Knoblauch durch die Presse drücken und zu den Karotten hinzufügen.
4. Die Karotten mit etwas Remoulade-Schmand-Creme verrühren.
5. Die Essiggurken in Würfel schneiden und in eine Schälchen geben.
6. Den Salat in einer Glasschüssel schichten und jede Schicht mit Remouladencreme bestreichen.
7. Mit dem Thunfisch beginnen, diesen auf dem Boden der Salatschüssel verteilen.
8. Darauf die roten Zwiebeln legen und mit Remouladencreme bestreichen.
9. Die Hälfte vom Reis schichten und die Remouladencreme darauf streichen.
10. Den Karottensalat verteilen.
11. Anschließend die Essigkurken und den restlichen Reis.
12. Zuletzt den Schichtsalat mit Remouladencreme bestreichen.
13. Den Salat für 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

Utensilien

• Reiskocher
• Messer
• Schneidebrett
• Knoblauchpresse
• Glasschüssel
• Salatschüssel
• Besteck

Tipps

Anstelle von Remoulade kann eine leichte Salatcreme oder Mayonnaise verwendet werden.

Der Schichtsalat kann mit Schnittlauch garniert werden.