Schichtsalat mit Eiern, Hühnerleber, Gurken und Karotten

Zutaten

• 5 Eier
• 3 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 4 Karotten
• 350 g Hühnerleber
• 8 Essiggurken
• 40 g Mayonnaise
• Dill, zum Garnieren
• Knoblauch, optional

Zubereitung

1. Die Eier 8-10 Minuten hart kochen.
2. Karotten und Leber separat etwa 30 Minuten kochen.
3. Alles abkühlen lassen.
4. Die Zwiebeln klein hacken.
5. In einer Pfanne mit Öl leicht gebräunt braten und abkühlen lassen.
6. Eiweiße von den Eigelben separat von einander auf einer Reibe reiben.
7. Leber, Karotten und Gurken auf einer groben Reibe reiben.
8. Die Essiggurken leicht zusammen, um überschüssige Gurkenwasser zu entfernen.
9. Den Salat schichten: Mit einem Teig Leber, Hälfte der Zwiebel, der Gurken, der Karotten und Eiweiße. Jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
10. Die Schichten wiederholen.
11. Den Schichtsalat mit Eigelb bestreuen.
12. Den Salat 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
13. Den Schichtsalat mit Dill garnieren und servieren.

Utensilien

• Eierkocher
• Topf
• Pfanne
• Rührspatel
• Reibe
• Schüssel