Schnelles Abendbrot mit Weintrauben und Käse
Saftiger Schweinebraten mit Kräutern und Gewürzen gebacken
Erst wird Schweinefleisch im Wasser eingelegt und dann mit Kräutern, Gewürzen und Knoblauch im Multikocher gebacken. Darum wird der Schweinebraten besonders saftig und aromatisch.
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Erst wird Schweinefleisch im Wasser eingelegt und dann mit Kräutern, Gewürzen und Knoblauch im Multikocher gebacken. Darum wird der Schweinebraten besonders saftig und aromatisch.
Kalorien je Portion
313 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
90 Minuten
Gesamtzeit
120 Minuten
Zutaten
- 2500 ml Wasser
- 2⅓ EL Salz
- 3 Lorbeerblätter
- 4-5 Nelken
- 1½ EL Koriandersamen
- 1½ TL Rote Pfefferkörner
- 1200 g Schweineschinken
- 1 Knolle Knoblauch
- 1 Stiel Rosmarin
- 1 TL Paprika
- 1 TL Thymian
- 3 EL Olivenöl
Saftiger Schweinebraten mit Kräutern und Gewürzen gebacken
Region: Europa
Küche: Polnische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Das Wasser aufkochen.
- 2 Esslöffel Salz darin auflösen.
- Lorbeerblatt, Nelken, 1 Esslöffel Koriandersamen und 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer hinzufügen.
- Das Ganze 3-4 Minuten kochen lassen.
- Die Flüssigkeit über das Schweinefleisch geben.
- Über Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag den Knoblauch schälen und die Rosmarinblätter vorbereiten.
- In einem Mörser Knoblauch, Rosmarin, die restlichen Gewürze und das Salz zu einer homogenen Paste zerreiben.
- Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
- Das Fleisch aus der Flüssigkeit nehmen und mit der Knoblauchmischung einreiben.
- Nun fest in Alufolie wickeln und 90 Minuten in einem Multikocher backen.
- Den Schweinebraten abkühlen lassen und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Messer
- Mörser
- Multikocher