Eier Omelett mit Bohnen, Gewürzen und grünen Kräutern

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Ein feines Rezept für Frühstück aus Eiern und grünen Bohnen. Das Eier Omelett schmeckt durch die Bohnen herzhaft mild, die machen dieses gewöhnliche Omelett raffinierter und sättigender.

Über das Rezept

Ein feines Rezept für Frühstück aus Eiern und grünen Bohnen. Das Eier Omelett schmeckt durch die Bohnen herzhaft mild, die machen dieses gewöhnliche Omelett raffinierter und sättigender.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 148 kcal

Zutaten

250 g Grüne Bohnen, frisch oder gefroren
Salz, nach Geschmack
6 Eier
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl
Gewürze, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Eier Omelett mit Bohnen, Gewürzen und grünen Kräutern

Kategorien:: Bohnen Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Bei frischen Bohnen die Spitzen entfernen und die Bohnen in mehrere Stücke schneiden.
Wasser im Topf zum Kochen bringen und salzen.
Die Bohnen in kochendes Wasser geben.
Die frischen Bohnen ca. 3 Minuten lang kochen. Die gefrorenen Bohnen ca. 5 Minuten.
Die Bohnen in ein Sieb legen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Anschließend einige Minuten im Sieb liegen lassen, damit das ganze Wasser abtropft.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und die Bohnen hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Eiermasse in die Pfanne geben.
Auf Wunsch mit Gewürzen und gehackten Kräutern bestreuen.
Die Pfanne mit dem Deckel schließen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Eier stocken und Farbe annehmen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Topf
Sieb
Pfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Eier Omelett mit Bohnen, Gewürzen und grünen Kräutern

Ein feines Rezept für Frühstück aus Eiern und grünen Bohnen. Das Eier Omelett schmeckt durch die Bohnen herzhaft mild, die machen dieses gewöhnliche Omelett raffinierter und sättigender.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

250 g Grüne Bohnen, frisch oder gefroren
Salz, nach Geschmack
6 Eier
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl
Gewürze, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Bei frischen Bohnen die Spitzen entfernen und die Bohnen in mehrere Stücke schneiden.
Wasser im Topf zum Kochen bringen und salzen.
Die Bohnen in kochendes Wasser geben.
Die frischen Bohnen ca. 3 Minuten lang kochen. Die gefrorenen Bohnen ca. 5 Minuten.
Die Bohnen in ein Sieb legen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Anschließend einige Minuten im Sieb liegen lassen, damit das ganze Wasser abtropft.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und die Bohnen hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Eiermasse in die Pfanne geben.
Auf Wunsch mit Gewürzen und gehackten Kräutern bestreuen.
Die Pfanne mit dem Deckel schließen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Eier stocken und Farbe annehmen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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