Spiegeleier mit Kidneybohnen zum Frühstück

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Ein nahrhaftes und super leckeres Frühstück mit Spiegeleiern und Bohnen, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Mit Tomaten und Kräutern schmecken die Frühstückseier sehr aromatisch.

Portionen: 3
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 168 kcal

Über das Rezept

Ein nahrhaftes und super leckeres Frühstück mit Spiegeleiern und Bohnen, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Mit Tomaten und Kräutern schmecken die Frühstückseier sehr aromatisch.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1-2 Tomaten
1 Stiel Lauchzwiebel
100 g Kidneybohnen
5-6 Eier
Dill, nach Geschmack
Petersilie, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spiegeleier mit Kidneybohnen zum Frühstück

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Die Tomaten klein würfeln.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Eine Pfanne mit Öl bei hoher Stufe erhitzen.
Lauchzwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Die Eier als Spiegeleier in der Pfanne aufschlagen, ca. 3-5 Minuten stocken lassen.
Die Hitze reduzieren.
Die Tomaten darauf verteilen.
Die Bohnen zu den Spiegeleiern geben.
Dill und Petersilie klein hacken und die Spiegeleier damit garnieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Wender
Sieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Spiegeleier mit Kidneybohnen zum Frühstück

Ein nahrhaftes und super leckeres Frühstück mit Spiegeleiern und Bohnen, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Mit Tomaten und Kräutern schmecken die Frühstückseier sehr aromatisch.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 3

Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1-2 Tomaten
1 Stiel Lauchzwiebel
100 g Kidneybohnen
5-6 Eier
Dill, nach Geschmack
Petersilie, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Tomaten klein würfeln.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Eine Pfanne mit Öl bei hoher Stufe erhitzen.
Lauchzwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Die Eier als Spiegeleier in der Pfanne aufschlagen, ca. 3-5 Minuten stocken lassen.
Die Hitze reduzieren.
Die Tomaten darauf verteilen.
Die Bohnen zu den Spiegeleiern geben.
Dill und Petersilie klein hacken und die Spiegeleier damit garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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