Startseite » Rezepte » Bohnen Rezepte » Vegetarische Sandwiches mit Bohnenmus und Zwiebeln

Vegetarische Sandwiches mit Bohnenmus und Zwiebeln

Name: Vegetarische Sandwiches mit Bohnenmus und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Tolle Sandwiches mit Bohnenmuss zum Frühstück oder wenn zwischendurch der kleine Hunger kommt. Das pikante Bohnenmus aus weißen Bohnen wird mit gebratenen Zwiebeln und Knoblauch zubereitet und findet Platz zwischen zwei Scheiben Roggenbrot.

Kategorien: Vegetarische Rezepte, Sandwich Rezepte, Fastfood, Bohnen Rezepte

Vegetarische Sandwiches mit Bohnenmus und Zwiebeln

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

305 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

100 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

150 g Weiße Bohnen, trockene oder im Glas
1 Zwiebel
5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
½ TL Salz
½ Zitrone
50 g Sesam
6 Scheiben Brot, nach Wahl
Salatblätter, nach Geschmack

Vegetarische Sandwiches mit Bohnenmus und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Fastfood, Frühstück, Snacks

Nährwerte

Anleitung

Die Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Die Bohnen im Salzwasser ca. 90 Minuten kochen. Alternativ weiße Bohnen im Glas verwenden.
Fein gehackte Zwiebel mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne glasig braten.
Die weich gekochten Bohnen und die Zwiebeln mit einem Stabmixer cremig mixen.
Knoblauch in einem Mörser oder mit einer Presse zerdrücken und Salz hinzufügen.
Die Zwiebel-Bohnen-Masse mit der Knoblauchmischung kombinieren.
Das restliche Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone unter ständigem Rühren dazugeben.
Sesam hinzufügen und nochmals gründlich mischen.
Das Bohnenmus gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Das Bohnenmus auf 3 Scheiben Brot verteilen.
Die Sandwiches mit Salat belegen und mit den restlichen Brotscheiben bedecken.