Bratlinge aus Reis, Zwiebeln und Möhren: Vegetarische Gaumenfreude

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Diese köstlichen Bratlinge werden aus Reis, Zwiebeln und Möhren zubereitet und eignen sich perfekt für die Fastenzeit. Sie sind außen kross und innen weich und können auch bereits am Vortag vorbereitet werden. Mit einem frischen Salat mit den Lieblingszutaten, ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen gezaubert!

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Pro Portion ca.: 364 kcal

Über das Rezept

Diese köstlichen Bratlinge werden aus Reis, Zwiebeln und Möhren zubereitet und eignen sich perfekt für die Fastenzeit. Sie sind außen kross und innen weich und können auch bereits am Vortag vorbereitet werden. Mit einem frischen Salat mit den Lieblingszutaten, ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen gezaubert!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Anstelle von Mehl kann man die Bratlinge auch in Grieß oder Semmelbröseln panieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Salz, nach Geschmack
230-250 g Rundkornreis
1 Zwiebel
1 Möhre
4-5 EL Pflanzenöl
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3-4 EL Mehl, + etwas zum Panieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Bratlinge aus Reis, Zwiebeln und Möhren

Region:: Europa
Küche:: Rumänische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Vegan, Vegetarisch

Zubereitung

Wasser und etwas Salz in einen Kochtopf geben und aufkochen.
Reis hinzufügen, ca. 15-20 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen.
Zwiebel schälen und klein hacken.
Möhre schälen und auf einer feinen Reibe raspeln.
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten glasig andünsten.
Danach die Möhren dazu geben und ca. 1-2 weitere Minuten anbraten.
Das Gemüse soll dabei weich, jedoch nicht zu braun werden.
Anschließend das angebratene Gemüse abkühlen lassen.
Danach den Reis und das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Danach die Hände mit etwas Wasser befeuchten und aus der Mischung kleine Frikadellen formen.
Zum Schluss die Bratlinge in Mehl von allen Seiten wälzen und den Überschuss abschütteln.
Das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Bratlinge darin ca. 1-2 Minuten auf beiden Seiten goldgelb anbraten.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Bratlinge aus Reis, Zwiebeln und Möhren

Diese köstlichen Bratlinge werden aus Reis, Zwiebeln und Möhren zubereitet und eignen sich perfekt für die Fastenzeit. Sie sind außen kross und innen weich und können auch bereits am Vortag vorbereitet werden. Mit einem frischen Salat mit den Lieblingszutaten, ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen gezaubert!

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 80 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Salz, nach Geschmack
230-250 g Rundkornreis
1 Zwiebel
1 Möhre
4-5 EL Pflanzenöl
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3-4 EL Mehl, + etwas zum Panieren

Zubereitung

Wasser und etwas Salz in einen Kochtopf geben und aufkochen.
Reis hinzufügen, ca. 15-20 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen.
Zwiebel schälen und klein hacken.
Möhre schälen und auf einer feinen Reibe raspeln.
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten glasig andünsten.
Danach die Möhren dazu geben und ca. 1-2 weitere Minuten anbraten.
Das Gemüse soll dabei weich, jedoch nicht zu braun werden.
Anschließend das angebratene Gemüse abkühlen lassen.
Danach den Reis und das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Danach die Hände mit etwas Wasser befeuchten und aus der Mischung kleine Frikadellen formen.
Zum Schluss die Bratlinge in Mehl von allen Seiten wälzen und den Überschuss abschütteln.
Das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Bratlinge darin ca. 1-2 Minuten auf beiden Seiten goldgelb anbraten.

Tipps

Anstelle von Mehl kann man die Bratlinge auch in Grieß oder Semmelbröseln panieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024