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Bratlinge aus Reis, Zwiebeln und Möhren: Vegetarische Gaumenfreude

Name: Bratlinge aus Reis, Zwiebeln und Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: Rumänische Rezepte

Kategorien: Möhren Rezepte, Reis Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese köstlichen Bratlinge werden aus Reis, Zwiebeln und Möhren zubereitet und eignen sich perfekt für die Fastenzeit. Sie sind außen kross und innen weich und können auch bereits am Vortag vorbereitet werden. Mit einem frischen Salat mit den Lieblingszutaten, ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen gezaubert!

Anstelle von Mehl kann man die Bratlinge auch in Grieß oder Semmelbröseln panieren.

Kalorien je Portion

364 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

Salz, nach Geschmack
230-250 g Rundkornreis
1 Zwiebel
1 Möhre
4-5 EL Pflanzenöl
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3-4 EL Mehl, + etwas zum Panieren

Bratlinge aus Reis, Zwiebeln und Möhren

Region: Europa

Küche: Rumänische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Wasser und etwas Salz in einen Kochtopf geben und aufkochen.
Reis hinzufügen, ca. 15-20 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen.
Zwiebel schälen und klein hacken.
Möhre schälen und auf einer feinen Reibe raspeln.
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten glasig andünsten.
Danach die Möhren dazu geben und ca. 1-2 weitere Minuten anbraten.
Das Gemüse soll dabei weich, jedoch nicht zu braun werden.
Anschließend das angebratene Gemüse abkühlen lassen.
Danach den Reis und das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Danach die Hände mit etwas Wasser befeuchten und aus der Mischung kleine Frikadellen formen.
Zum Schluss die Bratlinge in Mehl von allen Seiten wälzen und den Überschuss abschütteln.
Das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Bratlinge darin ca. 1-2 Minuten auf beiden Seiten goldgelb anbraten.