Vegetarische Reispfanne mit Kichererbsen
Das Gericht ist herzhaft und aromatisch. Berberitze, Rosinen und orientalische Gewürze verleihen der vegetarischen Reispfanne mit Kichererbsen einen wunderbaren Geschmack. Köstlich und schmackhaft nimmt dieses Gericht doch eine gewisse Zeit in Anspruch. Kichererbsen müssen vorher einweichen und werden dann zusammen mit dem angebratenen Gemüse geschmort.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Pro Portion ca.
- 289 kcal
Über das Rezept
Das Gericht ist herzhaft und aromatisch. Berberitze, Rosinen und orientalische Gewürze verleihen der vegetarischen Reispfanne mit Kichererbsen einen wunderbaren Geschmack. Köstlich und schmackhaft nimmt dieses Gericht doch eine gewisse Zeit in Anspruch. Kichererbsen müssen vorher einweichen und werden dann zusammen mit dem angebratenen Gemüse geschmort. Zum Schluss wird das Ganze durch Reis ergänzt und muss noch eine Weile dünsten, bis das Ganze serviert werden kann.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 100 g Kichererbsen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Curry
- 1 EL Berberitze, getrocknet
- 1 EL Rosinen
- 250 g Reis
- 1 Kopf Knoblauch
- 500-700 ml Wasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegetarische Reispfanne mit Kichererbsen
- Region:
- Asien
- Küche:
- Usbekische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Garen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegan, Vegetarisch, Beilagen
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Zubereitung
- Kichererbsen in eine Schüssel geben und ca. 5-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- Wasser währenddessen 2-3 Mal wechseln.
- Gemüse schälen.
- Karotten in große Streifen schneiden, Zwiebel in dünne Halbringe hacken.
- Pflanzenöl in einem Kessel oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzufügen, weitere 3-4 Minuten zubereiten.
- Kichererbsen in einem Sieb abspülen.
- Zusammen mit Salz, Kreuzkümmel, Curry, Berberitzen und Rosinen zum Gemüse geben.
- Das Ganze 3-4 Minuten weiter dünsten.
- Reis 5-6 Mal unter kaltem Wasser abspülen, abseihen und in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Gemüse verteilen.
- Ungeschälten Knoblauch hinein setzen und mit Salz würzen.
- Kochendes Wasser in den Kessel gießen, so dass es etwa ein paar Zentimeter über dem Reis steht.
- Die Reispfanne unter geschlossenem Deckel 40-50 Minuten bei sehr niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Reispfanne gut umrühren und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kessel
- Sieb
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegetarische Reispfanne mit Kichererbsen
Das Gericht ist herzhaft und aromatisch. Berberitze, Rosinen und orientalische Gewürze verleihen der vegetarischen Reispfanne mit Kichererbsen einen wunderbaren Geschmack. Köstlich und schmackhaft nimmt dieses Gericht doch eine gewisse Zeit in Anspruch. Kichererbsen müssen vorher einweichen und werden dann zusammen mit dem angebratenen Gemüse geschmort. Zum Schluss wird das Ganze durch Reis ergänzt und muss noch eine Weile dünsten, bis das Ganze serviert werden kann.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 100 g Kichererbsen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Curry
- 1 EL Berberitze, getrocknet
- 1 EL Rosinen
- 250 g Reis
- 1 Kopf Knoblauch
- 500-700 ml Wasser
Zubereitung
- Kichererbsen in eine Schüssel geben und ca. 5-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- Wasser währenddessen 2-3 Mal wechseln.
- Gemüse schälen.
- Karotten in große Streifen schneiden, Zwiebel in dünne Halbringe hacken.
- Pflanzenöl in einem Kessel oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzufügen, weitere 3-4 Minuten zubereiten.
- Kichererbsen in einem Sieb abspülen.
- Zusammen mit Salz, Kreuzkümmel, Curry, Berberitzen und Rosinen zum Gemüse geben.
- Das Ganze 3-4 Minuten weiter dünsten.
- Reis 5-6 Mal unter kaltem Wasser abspülen, abseihen und in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Gemüse verteilen.
- Ungeschälten Knoblauch hinein setzen und mit Salz würzen.
- Kochendes Wasser in den Kessel gießen, so dass es etwa ein paar Zentimeter über dem Reis steht.
- Die Reispfanne unter geschlossenem Deckel 40-50 Minuten bei sehr niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Reispfanne gut umrühren und sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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