Startseite » Rezepte » Erbsen Rezepte » Klassische Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Knoblauch

Klassische Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Knoblauch

Name: Klassische Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Knoblauch
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 830 min
Yield: 3
Cuisine: Türkische Rezepte

Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Gewürzen können in ein Fladenbrot mit der Lieblingssoße und Gemüse eingewickelt oder einem Salat hinzugefügt werden.

Kategorien: Kichererbsen Rezepte, Erbsen Rezepte

Klassische Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Knoblauch

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Gewürzen können in ein Fladenbrot mit der Lieblingssoße und Gemüse eingewickelt oder einem Salat hinzugefügt werden. Zwar ist eine gewisse Zeit für diese knusprigen Kichererbsenbällchen notwendig, doch das Ergebnis kann sich definitiv sehen lassen.

Klassische Falafel aus Kichererbsen schmecken wunderbar zu einem Salat.

Kalorien je Portion

283 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

830 Minuten

Zutaten

400 g Kichererbsen
½ TL Natron
1 Bund Petersilie
¾ Bund Koriander
½ Bund Dill
1 Zwiebel
7-8 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Backpulver
2 EL Sesam
1 TL Cayennepfeffer, optional
Pflanzenöl, ca. 500 ml zum Frittieren

Klassische Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Türkische Rezepte

Saisonal: Winter, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Frittieren

Menüart: Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen.
Natron hinzufügen, mit Frischhaltefolie oder Deckel abdecken.
Die Kichererbsen dann für 12-20 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Kichererbsen weich sind, Wasser abgießen und Kichererbsen abtrocknen.
Die ganzen Kräuter fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden.
Kichererbsen mit den Kräutern, den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Salz und den Gewürzen vermischen.
Das Ganze mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
Danach in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken.
Nochmal für 1-2 Stunden kalt stellen.
Backpulver und Sesamsamen zu der abgekühlten Mischung geben.
Alles gut verrühren und kleine Falafel daraus formen.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kochtopf erhitzen.
Falafel 3-5 Minuten darin braun frittieren.