Dill

Was ist Dill?

Dill ist ein Küchenkräutergewächs mit feinen, federartigen Blättern. Im Rezept wird er als Dekoration nach Belieben eingesetzt. Dillsamen und frische Dillspitzen sind unterschiedliche Zutaten.

Einkaufen

Kaufe einen frischen Bund oder tiefgekühlte Dillspitzen bei den Kräutern. Wähle frische grüne Spitzen; für die Dekoration sind ganze kleine Zweige praktisch.

In der Küche verwenden

Wasche frischen Dill und tupfe ihn trocken. Zupfe feine Spitzen ab und lege sie erst beim Servieren auf den Teller. Für gleichmäßiges Aroma kannst du sie auch fein schneiden.

Lagern

Schnittdill im Kühlschrank vor Austrocknung geschützt aufbewahren. Überschüsse lassen sich trocken getupft und portionsweise einfrieren.

Nährwerte einordnen

Die Referenz gilt für frischen Dill. Eine kleine Garnitur wiegt wesentlich weniger als 100 g. Fehlende Referenzwerte werden nicht als null dargestellt.

Mit dieser Zutat kochen

Probiere unsere Halloween-Nudeln mit Tomatensoße und Käsegesicht. Dort findest du Mengen für zwei Portionen, die Kochschritte und Tipps zum Verzieren.

Quellen

Nährwertreferenz

Rezepte mit Dill

• Klassische Falafel aus Kichererbsen mit Kräutern und Knoblauch
• Zarte Gemüsepfannkuchen mit Weißkohl und Kräutern
• Gruselig lecker und schnell gemacht: Nudeln mit Tomatensoße zu Halloween
• Herzhafter Bohnensalat mit Wurst, Käse und Croutons
• Koreanischer Karottensalat mit Surimi, Gurken und Mais
• Eierrolle aus Möhren mit Käse und Kräutern
• Graved Lachs mit roter Beete als Snack