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HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Zutaten kennenlernen

Backpulver

Backpulver lockert Muffin- und Kuchenteige. Für eine gleichmäßige Wirkung wird es mit dem Mehl vermischt.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

CoFID 2021, Code 17-355; Baking powder; pro 100 g

Energie
163 kcal
Eiweiß
5.2 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate
37.8 g
Ballaststoffe
0 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Was ist Backpulver?

Backpulver ist ein Backtriebmittel. Im feuchten Teig und beim Backen entstehen Gase, die das Gebäck aufgehen lassen. Es ist nicht mit reinem Natron gleichzusetzen.

Einkaufen

Im Backregal findest du kleine Beutel und größere Packungen. Für das Rezept einen gestrichenen Teelöffel verwenden. Ein ganzes Päckchen ist keine Teelöffelmenge.

Verwenden

Zuerst gründlich mit dem Mehl mischen. Den fertig angerührten Muffinteig anschließend ohne lange Wartezeit in den vorgeheizten Ofen geben.

Lagern

Trocken, verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach dem Öffnen die Herstellerhinweise beachten.

Nährwerte einordnen

Die Zusammensetzung verschiedener Backpulver kann abweichen. Die Nährwerte beziehen sich auf 100 g und nicht auf einen Teelöffel.

Im Rezept ausprobieren

Probiere unsere Halloween-Muffins mit orangefarbener Frischkäsecreme.

Quellen

Referenz für dieses Zutatenprofil

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Süßes Kürbisbrot

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Probiere die saftigen Kürbismuffins mit Zimt und Muskat. Die Grundfassung und optionale Ergänzungen sind dort getrennt beschrieben.

Kürbiskuchen mit Schokodrops

Diese Zutat wird in der Grundfassung oder einer ausdrücklich beschriebenen Variante des Kürbiskuchens mit Schokodrops verwendet. Grundmengen, optionale Glasur und Rechenannahmen stehen beim Rezept.

Abgewogene Menge im Kürbiskuchen

Für den verlinkten Kürbiskuchen werden 6 g Backpulver abgewogen. Die dortige Energierechnung verwendet die konkrete RUF-Referenz mit 86 kcal je 100 g; sie ersetzt nicht die oben gekennzeichnete CoFID-Referenz und ist kein allgemeiner Wert für alle Backpulver.

RUF-Produktangaben, geprüft am 16.10.2026.

Kürbiskuchen mit Rosinen und Nüssen

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich genannten Variante unseres Kürbiskuchens mit Rosinen und Nüssen. Mengen und optionale Beilagen stehen beim Rezept.

Kürbisbrot in Kastenform

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Variante unseres würzigen Kürbisbrots in Kastenform. Fertiges Püree, optionale Einlagen, Beilagen und Rechenannahmen werden dort unterschieden.

Kürbis-Scones mit Olivenöl

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder ausdrücklich getrennten Variante der Kürbis-Scones mit Ingwer und Zimt. Dort werden fertiges Püree, Teigöl, dünner Milch-Zucker-Guss und optionale Beilagen getrennt erklärt.

Kürbismuffins mit Zimt und Muskat

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten optionalen Variante der Kürbismuffins mit Zimt, Muskatnuss und Kürbiskernen. Fertiges Püree, Öl statt widersprüchlicher Butter, gewogene Gewürze und nicht eingerechnete Einlagen stehen beim Rezept.

Kürbisbrot aus Rührteig mit Pekannüssen

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Alternative beziehungsweise optionalen Beilage des Kürbisbrots aus Rührteig mit Pekannüssen. Fertiges Püree, Backpulverdosierung, Pekannuss-Grundmenge und zusätzliche Kerne oder Aufstriche werden dort getrennt erklärt.

Kürbis-Pfannkuchen mit Zimt und Vanille

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder zur ausdrücklich optionalen Garnierung der Kürbis-Pfannkuchen mit Zimt, Ei und Vanille. Dort sind rohes Netto-Kürbisgewicht, Mehl Type vierhundertfünf, Vollmilch, die gesamte Bratölmenge und optionaler Puderzucker getrennt erklärt. Die Rezeptrechnung verwendet eigene genannte Referenzen, nicht automatisch die allgemeinen Profilwerte. Vanille bedeutet ausgeschabtes Mark, nicht Vanillezucker.

Von der Zutat zum Gericht

Das kannst du mit Backpulver kochen