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Perfekt als Beilage oder Hauptgericht: Kürbispuffer mit Käse

Name: Herzhafte Kürbispuffer mit Käse aus dem Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Bei diesen Kürbispuffern hebt Parmesan die Süße des Kürbisses wunderbar hervor und der Zimt sorgt für einen lebendigen Geschmack. Herbstlich, schmackhaft und aromatisch

Kategorien: Kürbis Rezepte, Gemüsepuffer

Herzhafte Kürbispuffer mit Käse aus dem Backofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Bei diesen Kürbispuffern hebt Parmesan die Süße des Kürbisses wunderbar hervor und der Zimt sorgt für einen lebendigen Geschmack. Herbstlich, schmackhaft und aromatisch ist dieses Rezept perfekt für die kalten Tage.

Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Auch pur mit einem Dip wie Kräuterquark oder Joghurt schmecken sie köstlich. Die Kürbispuffer passen perfekt zu einem herbstlichen Mittag- oder Abendessen. Warm serviert entfalten sie ihr volles Aroma und machen Lust auf mehr.

Für extra Knusprigkeit die Puffer vor dem Backen leicht mit Öl bestreichen.

Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian verfeinern.

Den Parmesan kann man durch Gouda oder Emmentaler ersetzen, für einen milderen Geschmack.

Kalorien je Portion

156 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

300 g Kürbis, geschält
30-50 g Parmesan
50-60 g Mehl
½ TL Backpulver
2 Eier
½ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer
Zimt, nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl

Herzhafte Kürbispuffer mit Käse aus dem Backofen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Kürbis grob oder mittelgroß reiben.
Käse fein raspeln.
Kürbis und Käse in einer Schüssel vermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Eier, Salz, Pfeffer und Zimt hinzu geben und alles gut miteinander vermengen.
Zu dem Zimt können auch weitere Gewürze nach Geschmack verwendet werden.
Backblech oder eine Backform mit dem Öl bestreichen.
Mit Hilfe eines Esslöffels etwas Teig darauf geben, kleine Pfannkuchen formen und vorsichtig etwas flach drücken.
Backofen bei 200°C vorheizen und die Pfannkuchen darin etwa 10 Minuten backen.
Anschließend umdrehen und etwa genauso lange goldbraun backen lassen.
Kürbispuffer mit einer Sauce nach Geschmack servieren.