Die perfekte Beilage: Würzige Champignons in Marinade
Diese eingelegten Champignons sind ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Knoblauchnote trifft auf das milde Aroma der Champignons und verbindet sich harmonisch mit den exotischen Gewürzen. Der Essig bringt eine leichte Säure ins Spiel, die den Pilzen eine erfrischende Note verleiht. Die Kombination aus Zucker und Salz sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Würze.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 475 kcal
Über das Rezept
Diese eingelegten Champignons sind ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Die Knoblauchnote trifft auf das milde Aroma der Champignons und verbindet sich harmonisch mit den exotischen Gewürzen.
Der Essig bringt eine leichte Säure ins Spiel, die den Pilzen eine erfrischende Note verleiht. Die Kombination aus Zucker und Salz sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Würze.
Als Beilage zu einem kalten Buffet oder als Snack zu einem Glas Wein sind sie ein echter Hit.
Das Ganze schmeckt intensiv, würzig und gleichzeitig angenehm mild durch die Champignons.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für eine aromatischere Variante kannst du frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
Wenn du es schärfer magst, gebe ein paar Chiliflocken in die Marinade.
Die Champignons schmecken nach ein paar Tagen Einziehen in der Marinade noch intensiver.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Champignons
- 5-6 Knoblauchzehen
- 500 ml Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 15 Schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Koriandersamen
- 2 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- 50 ml Pflanzenöl
- 4 EL Essig 6%
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Eingelegte Champignons mit Knoblauch
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vorspeisen
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Zubereitung
- Für dieses Gericht eignen sich am besten kleine Champignons.
- Große Champignons halbieren.
- Knoblauchzehen schälen und klein hacken, jedoch nicht zu fein.
- Wasser in einen Kochtopf geben.
- Zucker, Salz, Pfefferkörner, Koriandersamen, Nelken, Lorbeerblätter, Pflanzenöl, Champignons und Knoblauch hinzufügen.
- Aufkochen und ca. 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Essig dazu geben und erneut aufkochen.
- Anschließend den Kochtopf vom Herd nehmen.
- Champignons auf kleine Gläser verteilen und die Marinade darüber gießen.
- Anschließend vollständig abkühlen lassen und erst danach servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Gläser
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Eingelegte Champignons mit Knoblauch
Diese eingelegten Champignons sind ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Die Knoblauchnote trifft auf das milde Aroma der Champignons und verbindet sich harmonisch mit den exotischen Gewürzen.
Der Essig bringt eine leichte Säure ins Spiel, die den Pilzen eine erfrischende Note verleiht. Die Kombination aus Zucker und Salz sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Würze.
Als Beilage zu einem kalten Buffet oder als Snack zu einem Glas Wein sind sie ein echter Hit.
Das Ganze schmeckt intensiv, würzig und gleichzeitig angenehm mild durch die Champignons.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Champignons
- 5-6 Knoblauchzehen
- 500 ml Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 15 Schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Koriandersamen
- 2 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- 50 ml Pflanzenöl
- 4 EL Essig 6%
Zubereitung
- Für dieses Gericht eignen sich am besten kleine Champignons.
- Große Champignons halbieren.
- Knoblauchzehen schälen und klein hacken, jedoch nicht zu fein.
- Wasser in einen Kochtopf geben.
- Zucker, Salz, Pfefferkörner, Koriandersamen, Nelken, Lorbeerblätter, Pflanzenöl, Champignons und Knoblauch hinzufügen.
- Aufkochen und ca. 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Essig dazu geben und erneut aufkochen.
- Anschließend den Kochtopf vom Herd nehmen.
- Champignons auf kleine Gläser verteilen und die Marinade darüber gießen.
- Anschließend vollständig abkühlen lassen und erst danach servieren.
Tipps
Für eine aromatischere Variante kannst du frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
Wenn du es schärfer magst, gebe ein paar Chiliflocken in die Marinade.
Die Champignons schmecken nach ein paar Tagen Einziehen in der Marinade noch intensiver.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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