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Würziger Pfannkuchen Snack mit Hähnchen, Champignons und Käse

Name: Würziger Pfannkuchen Snack mit Hähnchen und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Champignons Rezepte, Snack Rezepte, Hähnchenrezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die Pfannkuchen für diesen Snack werden mit Milch gemacht, dadurch sind sie weich und sehr zart. Wunderbar ergänzt durch eine köstliche Fleischfüllung entsteht ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Würziger Pfannkuchen Snack mit Hähnchen, Champignons und Käse benötigt zwar einen gewissen Aufwand, aber es ist ein tolles Rezept um die Gäste beeindrucken zu können.

Den Kuchen kann man zusammen setzen, während die Pfannkuchen gebacken werden. Die Bratzeit des Hähnchens kann abhängig von der Größe der Stücke leicht variieren und sollte angepasst werden.

Kalorien je Portion

758 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

300 g Hähnchenbrust
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
6 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
250-300 g Champignons, frisch
1 Zwiebel
100 g Käse, gerieben
Mayonnaise, nach Geschmack
3 Eier
⅔ TL Zucker
500 ml Milch
200 g Mehl

Würziger Pfannkuchen Snack mit Hähnchen und Käse

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Snacks, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen,
Bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 7 Minuten in einem Esslöffel Öl anbraten.
Heraus nehmen, auf einen Teller legen.
Zwiebel schälen, fein schneiden.
Champignons ebenfalls klein hacken.
Pilze in eine trockene, bei mittlerer Hitze vorgeheizte Pfanne geben.
Unter Rühren zubereiten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Anschließend einen Esslöffel Öl dazugeben, leicht anbraten.
Zwiebeln separat in einer anderen Pfanne mit einem Esslöffel Öl ca. 4-5 Minuten dünsten.
Sobald das Fleisch und die Pilze etwas abgekühlt sind, diese durch den Fleischwolf drehen.
Mit den Zwiebeln vermischen.
Eier, Salz, Zucker und Milch in einer Schüssel verquirlen.
Mehl hinzufügen, gut vermischen, dass keine Klümpchen zurück bleiben.
Restliches Öl in den Teig gießen, noch einmal umrühren.
Etwa 15-20 Minuten stehen lassen.
Bratpfanne leicht mit Öl bestreichen.
Pfannkuchen darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Einen Pfannkuchen auf den Teller legen, mit Mayonnaise bestreichen.
Füllung darauf verteilen, mit Käse bestreuen.
Weiteren Pfannkuchen darauf legen.
Auf die gleiche Weise weiter vorgehen und Pfannkuchen, Mayonnaise bzw. Käse übereinander schichten.
Würzigen Pfannkuchensnack anschließend sofort oder gekühlt servieren.