Lockere Biscuitrolle mit fruchtiger Erdbeermarmelade

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Eine Biscuitrolle mit Erdbeermarmelade darf im Sommer nicht fehlen! Ein luftiger Biscuitteig, mit leckerer Marmelade bestrichen, aufgerollt und mit Puderzucker bestäubt - ein Träumchen.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 748 kcal

Über das Rezept

Eine Biscuitrolle mit Erdbeermarmelade darf im Sommer nicht fehlen! Ein luftiger Biscuitteig, mit leckerer Marmelade bestrichen, aufgerollt und mit Puderzucker bestäubt - ein Träumchen.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

3 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
100 g Mehl
200 g Erdbeermarmelade
Puderzucker, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Lockere Biscuitrolle mit fruchtiger Erdbeermarmelade

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zucker langsam einrieseln lassen.
Eigelb glatt rühren und mit dem Mehl vorsichtig unterheben.
Den Biscuitteig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen.
Den Biscuit im heißen Ofen 15 Minuten backen.
Ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen.
Den Biscuit direkt nach dem Backen darauf stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Biscuit von der kürzeren Seite her mit dem Tuch aufrollen und so abkühlen lassen.
Biscuit entrollen und mit Erdbeermarmelade großzügig bestreichen.
Die Biscuitrolle fest aufrollen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Handmixer
Schüssel
Geschirrtuch
Backpapier

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Lockere Biscuitrolle mit fruchtiger Erdbeermarmelade

Eine Biscuitrolle mit Erdbeermarmelade darf im Sommer nicht fehlen! Ein luftiger Biscuitteig, mit leckerer Marmelade bestrichen, aufgerollt und mit Puderzucker bestäubt - ein Träumchen.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
100 g Mehl
200 g Erdbeermarmelade
Puderzucker, zum Servieren

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zucker langsam einrieseln lassen.
Eigelb glatt rühren und mit dem Mehl vorsichtig unterheben.
Den Biscuitteig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen.
Den Biscuit im heißen Ofen 15 Minuten backen.
Ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen.
Den Biscuit direkt nach dem Backen darauf stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Biscuit von der kürzeren Seite her mit dem Tuch aufrollen und so abkühlen lassen.
Biscuit entrollen und mit Erdbeermarmelade großzügig bestreichen.
Die Biscuitrolle fest aufrollen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zuletzt aktualisiert: 03.06.2024

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