Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Chili und Oliven

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In diesem Rezept wird Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Oliven und Kapern zubereitet. Die Meeresfrüchte schmecken sehr lecker und bekommen durch Knoblauch und Thymian ein besonderes Aroma wobei die Chilischote dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Tintenfisch in Tomatensauce ist ein leichtes und schnelles Rezept, das man immer wieder gerne nachkochen kann.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 1129 kcal

Über das Rezept

In diesem Rezept wird Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Oliven und Kapern zubereitet. Die Meeresfrüchte schmecken sehr lecker und bekommen durch Knoblauch und Thymian ein besonderes Aroma wobei die Chilischote dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Tintenfisch in Tomatensauce ist ein leichtes und schnelles Rezept, das man immer wieder gerne nachkochen kann.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Tintenfisch, gefroren
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL pflanzliches Öl
2 EL Tomatenmark
450 g Tomaten, in eigenem Saft
3 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Kapern
10-15 Oliven
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Chili und Oliven

Region:: Europa
Küche:: Mediterrane Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Dünsten, Garen
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Tintenfisch auftauen lassen.
Unter fließendem Wasser gut ausspülen.
In ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken.
Chilischote putzen und ebenso fein hacken.
Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Zwiebeln darin ca. 2-4 Minuten glasig andünsten.
Den Knoblauch sowie die gehackte Chilischote hinzugeben.
Etwa 1-2 Minuten mit anschwitzen, sodass sich die Aromen entfalten können.
Das Tomatenmark unterrühren.
Noch 2 Minuten köcheln lassen.
Den Tintenfisch, gehackte Tomaten mit dem Saft, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und aufkochen.
Die Hitze reduzieren.
Das Ganze zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Falls die Tomatensauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser eingießen.
Kapern und Oliven mit dem Messer halbieren.
In die Pfanne geben.
Ohne Deckel ca. 10-15 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und das Thymianzweigchen aus der Pfanne herausnehmen.
Kräuter in der gewünschten Menge hacken.
Den Tintenfisch und die Tomatensauce damit garnieren.
Mit Ciabatta, Reis oder auch Nudeln sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenwaage
Schneidebrett
Messer
Bratpfanne mit Deckel
Kochlöffel
Nährwerte für 1 Portion

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Chili und Oliven

In diesem Rezept wird Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Oliven und Kapern zubereitet. Die Meeresfrüchte schmecken sehr lecker und bekommen durch Knoblauch und Thymian ein besonderes Aroma wobei die Chilischote dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Tintenfisch in Tomatensauce ist ein leichtes und schnelles Rezept, das man immer wieder gerne nachkochen kann.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Tintenfisch, gefroren
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL pflanzliches Öl
2 EL Tomatenmark
450 g Tomaten, in eigenem Saft
3 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Kapern
10-15 Oliven
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Tintenfisch auftauen lassen.
Unter fließendem Wasser gut ausspülen.
In ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken.
Chilischote putzen und ebenso fein hacken.
Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Zwiebeln darin ca. 2-4 Minuten glasig andünsten.
Den Knoblauch sowie die gehackte Chilischote hinzugeben.
Etwa 1-2 Minuten mit anschwitzen, sodass sich die Aromen entfalten können.
Das Tomatenmark unterrühren.
Noch 2 Minuten köcheln lassen.
Den Tintenfisch, gehackte Tomaten mit dem Saft, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und aufkochen.
Die Hitze reduzieren.
Das Ganze zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Falls die Tomatensauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser eingießen.
Kapern und Oliven mit dem Messer halbieren.
In die Pfanne geben.
Ohne Deckel ca. 10-15 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und das Thymianzweigchen aus der Pfanne herausnehmen.
Kräuter in der gewünschten Menge hacken.
Den Tintenfisch und die Tomatensauce damit garnieren.
Mit Ciabatta, Reis oder auch Nudeln sofort servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024