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Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Chili und Oliven

Name: Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Chili und Oliven
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte

In diesem Rezept werden Tintenfische in pikanter Tomatensauce mit Oliven und Kapern zubereitet. Die Tintenfische schmecken sehr lecker und bekommen durch Knoblauch und Thymian ein besonderes Aroma.

Kategorien: Tomatenrezepte, Fisch Rezepte

Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Chili und Oliven

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Rezeptebeschreibung

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In diesem Rezept wird Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Oliven und Kapern zubereitet. Die Meeresfrüchte schmecken sehr lecker und bekommen durch Knoblauch und Thymian ein besonderes Aroma wobei die Chilischote dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Tintenfisch in Tomatensauce ist ein leichtes und schnelles Rezept, das man immer wieder gerne nachkochen kann.

Kalorien je Portion

1129 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

500 g Tintenfisch, gefroren
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL pflanzliches Öl
2 EL Tomatenmark
450 g Tomaten, in eigenem Saft
3 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Kapern
10-15 Oliven
Kräuter, nach Geschmack

Tintenfisch in pikanter Tomatensauce mit Chili und Oliven

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Dünsten, Garen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Tintenfisch auftauen lassen.
Unter fließendem Wasser gut ausspülen.
In ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken.
Chilischote putzen und ebenso fein hacken.
Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Zwiebeln darin ca. 2-4 Minuten glasig andünsten.
Den Knoblauch sowie die gehackte Chilischote hinzugeben.
Etwa 1-2 Minuten mit anschwitzen, sodass sich die Aromen entfalten können.
Das Tomatenmark unterrühren.
Noch 2 Minuten köcheln lassen.
Den Tintenfisch, gehackte Tomaten mit dem Saft, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und aufkochen.
Die Hitze reduzieren.
Das Ganze zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Falls die Tomatensauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser eingießen.
Kapern und Oliven mit dem Messer halbieren.
In die Pfanne geben.
Ohne Deckel ca. 10-15 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und das Thymianzweigchen aus der Pfanne herausnehmen.
Kräuter in der gewünschten Menge hacken.
Den Tintenfisch und die Tomatensauce damit garnieren.
Mit Ciabatta, Reis oder auch Nudeln sofort servieren.