Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

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Ein einfacher, aber gleichzeitig raffinierter italienischer Salat mit Kartoffeln. Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure, während Petersilie und Sellerie eine aromatische und erfrischende Note geben.

Über das Rezept

Ein einfacher, aber gleichzeitig raffinierter italienischer Salat mit Kartoffeln. Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure, während Petersilie und Sellerie eine aromatische und erfrischende Note geben.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 268 kcal

Zutaten

450 g Kartoffeln
450 g Tintenfisch, gefroren
Meersalz, nach Geschmack
4 EL Olivenöl
Zitronensaft, frisch gepresst
Pfeffer, nach Geschmack
5-7 Stiele Petersilie
1 Stange Sellerie
1 Knoblauchzehe
1-2 Minzstiele
¹⁄₄ TL Chili-Flocken

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

Kategorien:: Kartoffelsalat, Kartoffel Rezepte, Fisch Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Salate

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale, mit 1 Teelöffel Salz im Wasser ca. 30-40 Minuten kochen.
Den Tintenfisch in eine Pfanne legen und mit kaltem Wasser füllen.
2 Teelöffel Salz zugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Kartoffeln etwas erkalten lassen, pellen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
Den Tintenfisch ebenfalls aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und gehacktem Sellerie vermengen.
Den Tintenfisch in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln mischen.
Den Kartoffelsalat nach Belieben mit gehackten Knoblauch, Minze und Chili würzen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Schüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

Ein einfacher, aber gleichzeitig raffinierter italienischer Salat mit Kartoffeln. Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure, während Petersilie und Sellerie eine aromatische und erfrischende Note geben.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450 g Kartoffeln
450 g Tintenfisch, gefroren
Meersalz, nach Geschmack
4 EL Olivenöl
Zitronensaft, frisch gepresst
Pfeffer, nach Geschmack
5-7 Stiele Petersilie
1 Stange Sellerie
1 Knoblauchzehe
1-2 Minzstiele
¹⁄₄ TL Chili-Flocken

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale, mit 1 Teelöffel Salz im Wasser ca. 30-40 Minuten kochen.
Den Tintenfisch in eine Pfanne legen und mit kaltem Wasser füllen.
2 Teelöffel Salz zugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Kartoffeln etwas erkalten lassen, pellen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
Den Tintenfisch ebenfalls aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und gehacktem Sellerie vermengen.
Den Tintenfisch in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln mischen.
Den Kartoffelsalat nach Belieben mit gehackten Knoblauch, Minze und Chili würzen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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