Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

Kartoffelsalat mit Tintenfisch | Italienischer Salat

Kartoffelsalat nach koreanischer Art mit Eiern und Gurken

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Kartoffelsalat mit Tintenfisch | Italienischer Salat

Kartoffelsalat mit Tintenfisch

Ein einfacher, aber gleichzeitig raffinierter italienischer Salat mit Kartoffeln. Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure, während Petersilie und Sellerie eine aromatische und erfrischende Note geben.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 50 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 268 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Kartoffeln mit Schale, mit 1 Teelöffel Salz im Wasser ca. 30-40 Minuten kochen.
  • Den Tintenfisch in eine Pfanne legen und mit kaltem Wasser füllen.
  • 2 Teelöffel Salz zugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  • Die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Die Kartoffeln etwas erkalten lassen, pellen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
  • Den Tintenfisch ebenfalls aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und gehacktem Sellerie vermengen.
  • Den Tintenfisch in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln mischen.
  • Den Kartoffelsalat nach Belieben mit gehackten Knoblauch, Minze und Chili würzen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 268kcalKohlenhydrate: 40gEiweiß: 21gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 54mgNatrium: 484mgKalium: 1260mgBallaststoffe: 6gZucker: 7gVitamin A: 16234IUVitamin C: 23mgKalzium: 163mgIron: 8mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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