Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken
Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 1 Sep 2022
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 268 kcal
Ein einfacher, aber gleichzeitig raffinierter italienischer Salat mit Kartoffeln. Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure, während Petersilie und Sellerie eine aromatische und erfrischende Note geben.
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Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Kochen
Menüart: Salate
Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Zutaten
- 450 g Kartoffeln
- 450 g Tintenfisch, gefroren
- Meersalz, nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Pfeffer, nach Geschmack
- 5-7 Stiele Petersilie
- 1 Stange Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Minzstiele
- ¹⁄₄ TL Chili-Flocken
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Anleitung
- Die Kartoffeln mit Schale, mit 1 Teelöffel Salz im Wasser ca. 30-40 Minuten kochen.
- Den Tintenfisch in eine Pfanne legen und mit kaltem Wasser füllen.
- 2 Teelöffel Salz zugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Kartoffeln etwas erkalten lassen, pellen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Den Tintenfisch ebenfalls aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und gehacktem Sellerie vermengen.
- Den Tintenfisch in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln mischen.
- Den Kartoffelsalat nach Belieben mit gehackten Knoblauch, Minze und Chili würzen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.