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Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

Name: Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Ein einfacher, aber gleichzeitig raffinierter italienischer Salat mit Kartoffeln. Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure, während Petersilie und Sellerie eine aromatische und erfrischende Note geben.

Kategorien: Kartoffelsalat, Kartoffel Rezepte, Fisch Rezepte

Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

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Ein einfacher, aber gleichzeitig raffinierter italienischer Salat mit Kartoffeln. Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure, während Petersilie und Sellerie eine aromatische und erfrischende Note geben.

Kalorien je Portion

268 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

450 g Kartoffeln
450 g Tintenfisch, gefroren
Meersalz, nach Geschmack
4 EL Olivenöl
Zitronensaft, frisch gepresst
Pfeffer, nach Geschmack
5-7 Stiele Petersilie
1 Stange Sellerie
1 Knoblauchzehe
1-2 Minzstiele
¹⁄₄ TL Chili-Flocken

Italienischer Kartoffelsalat mit Tintenfisch und Chili-Flocken

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln mit Schale, mit 1 Teelöffel Salz im Wasser ca. 30-40 Minuten kochen.
Den Tintenfisch in eine Pfanne legen und mit kaltem Wasser füllen.
2 Teelöffel Salz zugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Kartoffeln etwas erkalten lassen, pellen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
Den Tintenfisch ebenfalls aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und gehacktem Sellerie vermengen.
Den Tintenfisch in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln mischen.
Den Kartoffelsalat nach Belieben mit gehackten Knoblauch, Minze und Chili würzen.