Spargelsuppe aus grünem Spargel mit Zitronengras und Kokosmilch

Spargelsuppe aus grünem Spargel mit Zitronengras

Leckere Spargelsuppe mit grünem Spargel | Einfaches Rezept für Spargelcremesuppe

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Spargelsuppe aus grünem Spargel mit Zitronengras

Spargelsuppe mit Zitronengras und Kokosmilch

Eine einfache Spargelsuppe mit Zitronengras und Kokosmilch für echte Feinschmecker! Diese Suppe harmoniert wunderbar in der Kombination der Zutaten, punktet mit ihrem Aussehen und hat ein erstaunliches Aroma und unglaublichen Geschmack.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Suppen
Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 236 kcal

Zutaten
  

  • 600 g grüner Spargel
  • 30 g Zitronengras
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Chili nach Belieben

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Anleitung
 

  • Das Zitronengras abspülen und in kleine Stücke schneiden.
  • Den grünen Spargel waschen und die harten Enden entfernen.
  • Spargel und Zitronengras in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft ca. 12 Minuten kochen.
  • Den Spargel aus der Brühe herausnehmen und die Spargelspitzen zum Garnieren abschneiden und zur Seite legen.
  • 200 ml der Brühe abmessen und mit Zitronengras und verbleibenden Spargel noch einige Minuten kochen lassen.
  • Die Spargelsuppe pürieren und Kokosmilch mit Chili und Salz hinzufügen.
  • Die Spargelsuppe mit Spargelspitzen garnieren und warm servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Kochtopf
  • Messer
  • Stabmixer

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 236kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 6gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 19gNatrium: 17mgKalium: 577mgBallaststoffe: 3gZucker: 3gVitamin A: 1134IUVitamin C: 14mgKalzium: 59mgIron: 7mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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