Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten und Koriander

Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten und Koriander

 

Pasta mit grünem Spargel, Bacon und Käse aus der Pfanne

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Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten und Koriander

Spaghetti mit grünem Spargel und Tomaten

Alle Spargel Fans aufgepasst! Spaghetti mit grünem Spargel ist das perfekte Rezept, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Nudeln mit Spargel sind eine tolle Möglichkeit sich ein köstliches Gericht in der Frühlingszeit zu zaubern.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 8 Min.
Gesamt 18 Min.
Gericht Nudelgerichte
Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 498 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Spargel
  • 500 g Spaghetti
  • 100 g Kirschtomaten
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • Chilischote fein gehackt
  • Koriander fein gehackt

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Anleitung
 

  • Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  • In einer Pfanne mit etwas Butter die dünnen Spargelstangen bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten leicht pochieren.
  • Die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und unter Rühren für ca. drei Minuten mit Salz und Pfeffer dünsten.
  • Das Gemüse vom Herd nehmen und mit einer Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Salz, Zucker, Koriander und fein gehackter Chilischote würzen.
  • Das Wasser aus dem Spaghettitopf abgießen und die Butter unter die Nudeln heben.
  • Den Spargel und die Tomaten sowie die Sauce dazugeben.
  • Die Pasta umrühren und servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Topf
  • Nudelsieb
  • Nudellöffel
  • Pfanne
  • Holzspatel
  • Messer

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 498kcalKohlenhydrate: 100gEiweiß: 20gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 264mgKalium: 599mgBallaststoffe: 7gZucker: 7gVitamin A: 1067IUVitamin C: 13mgKalzium: 61mgIron: 5mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Nudelsalat mit grünem Spargel und Tomaten | Vegetarische Rezepte

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