Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten und Koriander

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Alle Spargel Fans aufgepasst! Spaghetti mit grünem Spargel ist das perfekte Rezept, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Nudeln mit Spargel sind eine tolle Möglichkeit sich ein köstliches Gericht in der Frühlingszeit zu zaubern.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Gesamtzeit: 18 Min.
Pro Portion ca.: 498 kcal

Über das Rezept

Alle Spargel Fans aufgepasst! Spaghetti mit grünem Spargel ist das perfekte Rezept, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Nudeln mit Spargel sind eine tolle Möglichkeit sich ein köstliches Gericht in der Frühlingszeit zu zaubern.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Weißer Spargel
500 g Spaghetti
100 g Kirschtomaten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl, nach Geschmack
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Sojasauce
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker
Chilischote, fein gehackt
Koriander, fein gehackt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten und Koriander

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Dünsten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Teiggerichte, Vegetarisch

Zubereitung

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In einer Pfanne mit etwas Butter die dünnen Spargelstangen bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten leicht pochieren.
Die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und unter Rühren für ca. drei Minuten mit Salz und Pfeffer dünsten.
Das Gemüse vom Herd nehmen und mit einer Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Salz, Zucker, Koriander und fein gehackter Chilischote würzen.
Das Wasser aus dem Spaghettitopf abgießen und die Butter unter die Nudeln heben.
Den Spargel und die Tomaten sowie die Sauce dazugeben.
Die Pasta umrühren und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Nudelsieb
Nudellöffel
Pfanne
Holzspatel
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten und Koriander

Alle Spargel Fans aufgepasst! Spaghetti mit grünem Spargel ist das perfekte Rezept, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Nudeln mit Spargel sind eine tolle Möglichkeit sich ein köstliches Gericht in der Frühlingszeit zu zaubern.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 18 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Weißer Spargel
500 g Spaghetti
100 g Kirschtomaten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl, nach Geschmack
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Sojasauce
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker
Chilischote, fein gehackt
Koriander, fein gehackt

Zubereitung

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In einer Pfanne mit etwas Butter die dünnen Spargelstangen bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten leicht pochieren.
Die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und unter Rühren für ca. drei Minuten mit Salz und Pfeffer dünsten.
Das Gemüse vom Herd nehmen und mit einer Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Salz, Zucker, Koriander und fein gehackter Chilischote würzen.
Das Wasser aus dem Spaghettitopf abgießen und die Butter unter die Nudeln heben.
Den Spargel und die Tomaten sowie die Sauce dazugeben.
Die Pasta umrühren und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024