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Leckere Spargelcremesuppe aus grünem Spargel mit Knoblauch

Name: Leckere Spargelcremesuppe aus grünem Spargel mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 bunch Grüner Spargel; 1 EL Butter; 1 Knoblauchzehe; 1 Liter Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; Cayennepfeffer, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack

Den täglichen Speiseplan mit einer einfachen, kalorienarmen Frühlingssuppe aufpeppen! Diese leichte, cremige und sehr leckere Spargelcremesuppe begeistert mit ihrer angenehmen Textur und ihrem Aussehen.

Kategorien: Spargelrezepte, Spargel kochen, Grüner Spargel, Spargelsuppe, Suppen

Leckere Spargelcremesuppe aus grünem Spargel mit Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

247 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

2 bunch Grüner Spargel
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe
1 Liter Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Cayennepfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

Leckere Spargelcremesuppe aus grünem Spargel mit Knoblauch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Den Spargel in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Wenn die Butter anfängt zu schäumen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten.
Die Brühe und den geschnittenen Spargel in den Topf geben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
Die Suppe für ca. 5 Minuten kochen, bis der Spargel weich, aber noch grün ist.
Wenn der Spargel fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren.
Den Topf mit der pürierten Suppe wieder auf den Herd stellen.
Mit Sahne abrunden und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Gemüsesuppe mit Salz und Cayennepfeffer nach Belieben würzen.
Die Spargelcremesuppe in Schüsseln füllen und heiß servieren.