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Tomatensalat mit angebratenem Speck und Blattsalat

Name: Tomatensalat mit angebratenem Speck und Blattsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Kategorien: Tomatensalat, Tomatenrezepte

Tomatensalat mit angebratenem Speck und Blattsalat

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Rezeptebeschreibung

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Dieser einfache Tomatensalat mit angebratenem Speck und Blattsalat ist einfach perfekt. Saftige Tomaten vereint mit frischem Grüngemüse und knusprigen Croutons ergeben eine wunderbare Konstellation für jeden Anlass. Dafür wird Speck in der Bratpfanne angebraten und Gemüse klein gehackt. Vermengt in einer Schüssel wird nur noch Dressing hinzugefügt. Fertig ist eine einfache und leckere Vorspeise.

Es können auch Cherrytomaten verwendet werden. Diese müssen dann nur halbiert werden.

Kalorien je Portion

471 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

70-80 g Speck
600-800 g Tomaten
150 g Blattsalat
⅔-1 EL Apfelessig
⅔-1 EL Balsamico-Essig
½ EL Dijon-Senf
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, klein
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Croutons, nach Geschmack

Tomatensalat mit angebratenem Speck und Blattsalat

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Speck in große oder mittlere Stücke schneiden.
Eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
Speck darin knusprig und braun anbraten.
Tomaten und Salatblätter klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Speckstücke hinzufügen, gut vermischen.
Knoblauch schälen, zerkleinern.
Einen Esslöffel von dem Bratfett mit Essig, Senf, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Dressing über den Salat gießen.
Croutons darüber streuen, Tomatensalat sofort servieren.