Startseite » Rezepte » Fisch Rezepte » Gebratener Weißfisch im Teigmantel mit Bier

Gebratener Weißfisch im Teigmantel mit Bier

Name: Gebratener Weißfisch im Teigmantel mit Bier
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Estnisch
Ingredients: 600-700 g Weißfischfilets; 280 g Mehl; 1½ TL Backpulver; 500-700 ml Pflanzenöl; 8 EL Milch; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 6 EL Bier, hell

Für dieses Gericht ist Kabeljau, Schellfisch, Seelachs oder andere Fischarten wunderbar geeignet. Je nach Art wird gebratener Weißfisch im Biermantel immer anders schmecken.

Kategorien: Fisch Rezepte

Gebratener Weißfisch im Teigmantel mit Bier

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Für dieses Gericht ist Kabeljau, Schellfisch, Seelachs oder andere Fischarten wunderbar geeignet. Je nach Art wird gebratener Weißfisch im Biermantel immer anders schmecken. Die Zubereitung ist sehr einfach, die Zutaten für den Teig müssen miteinander verrührt werden. Anschließend noch Fischstücke in Mehl und Teig wenden und knusprig in einer Bratpfanne anbraten. Serviert mit einem Salat wird dies eine köstliche Mahlzeit.

Das Gericht kann auch in einer Fritteuse zubereitet werden.

Kalorien je Portion

476 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

600-700 g Weißfischfilets
280 g Mehl
1½ TL Backpulver
500-700 ml Pflanzenöl
8 EL Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
6 EL Bier, hell

Gebratener Weißfisch im Teigmantel mit Bier

Region: Osteuropa

Küche: Estnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Fisch in etwa gleich große Stücke schneiden.
100 g Mehl mit Backpulver, einem Esslöffel Öl und Milch in einer Schüssel vermengen.
Das restliche Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Kurz vor dem Braten Bier und Milch in den Teig geben.
Nochmal gut verrühren.
Fisch in der Mehlmischung wälzen.
Dann in den Teig tauchen, Überschuss abklopfen.
Filets in einer Schicht in die Bratpfanne legen.
Ein paar Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie knusprig sind.
Herausnehmen, auf Papiertücher legen, damit überschüssiges Fett abtropft.
Gebratenen Weißfisch auf dem Teller anrichten, mit einem Salat servieren.