Eier Muffins mit Tomaten und Basilikum

Ø 4.8 von 5 Sternen ( 13 Stimmen )

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 308 kcal

Fluffig zarte Eiermuffins mit Tomaten sind ganz leicht zuzubereiten. Die Eier Muffins sind perfekt zum Frühstück oder als eine tolle Mahlzeit für unterwegs.

Eier Muffins mit Tomaten und Basilikum

Eier Muffins mit Tomaten und Basilikum


Utensilien

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Muffinform

Zutaten

  • 6 Eier
  • 6 EL Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Tomaten, kleine
  • Basilikum
  • 60 g Parmesan
  • Butter, zum Einfetten

Anleitung

  • Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
  • Schlagsahne hinzu geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Tomaten halbieren.
  • Basilikumblätter abzupfen und klein hacken.
  • Eine Muffinform etwas einfetten und mit ein wenig von der Eiermasse füllen.
  • Tomaten und Basilikumblätter hinzufügen.
  • Je 1 EL Parmesan in jede Muffinvertiefung streuen.
  • Die Muffinformen randvoll mit der Eiermasse füllen.
  • Die Eier Muffins in einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen.

Die Eier Muffins können unterschiedlich gefüllt werden z.B. mit Schinken, Brokkoli, Spinat, Paprika und vielen anderen Gemüsearten.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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