Frischer Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Walnüssen

Frischer Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Walnüssen

Eine interessante Kombination aus saftigem Gemüse und säuerlichem Dressing aus Walnüssen, Knoblauch und Weinessig. Gurken und Tomaten schmecken nach Sommer und werden mit Kräutern und Knoblauch prima geschmacklich abgestimmt.

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Zutaten

  • 3 Gurken
  • 3 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Koriander
  • 40 g Walnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, nach Geschmack
  • Chili, nach Belieben
  • 1 EL Essig

Anleitung

  1. Gurken und Tomaten beliebig klein schneiden.
  2. Zwiebeln in Halbringen oder kleiner schneiden.
  3. Den Koriander klein hacken.
  4. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben.
  5. Nüsse mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Mixer fein mahlen.
  6. Mit Weinessig vermischen und erneut in einem Mixer schlagen.
  7. Das Dressing zum Gemüse geben, den frischen Salat vermischen und servieren.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Salatschüssel
  • Stabmixer
  • Löffel

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