Eingelegte Zucchini mit Tomaten, Knoblauch und Dill
Knackig eingelegte Zucchini passen perfekt zu saftigen Tomaten. Außerdem ist dieses Gemüse optisch sehr ungewöhnlich und eine einladende Vorspeise nach weißrussischer Art.
- Portionen
- 10
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 34 kcal
Über das Rezept
Knackig eingelegte Zucchini passen perfekt zu saftigen Tomaten. Außerdem ist dieses Gemüse optisch sehr ungewöhnlich und eine einladende Vorspeise nach weißrussischer Art.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Tomaten sollten klein und fest sein und etwa den gleichen Durchmesser wie die Zucchiniringe haben. Die Anzahl der Tomaten hängt von ihrer Größe und der Größe der Zucchini ab. Aber man kann auch Tomaten ohne Zucchiniringe in die Einmachgläser geben.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1-2 Zucchini
- 6-8 Tomaten
- 1-2 Lorbeerblätter
- 10-12 bunte Pfefferkörner
- 3 Knoblauchzehen
- 1-2 Dillblüten
- 1500 ml Wasser
- 2 EL Salz
- 3 EL Zucker
- 3 EL 9% Essig
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Eingelegte Zucchini mit Tomaten, Knoblauch und Dill
- Küche:
- Weißrussische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Beilagen, Snacks
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Zubereitung
- Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Zucchini in Ringe schneiden und die Kerne aus der Mitte entfernen.
- Auf jeder Tomate mehrere Einstiche mit einem Zahnstocher in der Nähe der Stiele machen.
- Anschließend die Tomaten in die Zucchiniringe stecken.
- Knoblauchzehen schälen und vierteln.
- Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Knoblauchzehen auf den Boden des Einmachglases geben.
- Einmachgläser mit Zucchiniringen und Tomaten ganz ausfüllen und die Dillblüten hinzufügen.
- Wasser aufkochen.
- Einmachgläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen, abdecken und ca. 15 Minuten stehen lassen.
- Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, erneut aufkochen, in die Einmachgläser gießen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Die Flüssigkeit wieder in einen Topf abgießen, Salz und Zucker einrühren und zum Kochen bringen.
- Anschließend ein paar Minuten köcheln lassen, bis Salz und Zucker sich vollständig aufgelöst haben.
- Essig und die kochende Flüssigkeit in die Einmachgläser hinzufügen, verschließen und auf den Kopf stellen.
- Mit einer Decke abgedeckt abkühlen lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Zahnstocher
- Passende Einmachgläser
- Kochtopf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Eingelegte Zucchini mit Tomaten, Knoblauch und Dill
Knackig eingelegte Zucchini passen perfekt zu saftigen Tomaten. Außerdem ist dieses Gemüse optisch sehr ungewöhnlich und eine einladende Vorspeise nach weißrussischer Art.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 10
Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1-2 Zucchini
- 6-8 Tomaten
- 1-2 Lorbeerblätter
- 10-12 bunte Pfefferkörner
- 3 Knoblauchzehen
- 1-2 Dillblüten
- 1500 ml Wasser
- 2 EL Salz
- 3 EL Zucker
- 3 EL 9% Essig
Zubereitung
- Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Zucchini in Ringe schneiden und die Kerne aus der Mitte entfernen.
- Auf jeder Tomate mehrere Einstiche mit einem Zahnstocher in der Nähe der Stiele machen.
- Anschließend die Tomaten in die Zucchiniringe stecken.
- Knoblauchzehen schälen und vierteln.
- Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Knoblauchzehen auf den Boden des Einmachglases geben.
- Einmachgläser mit Zucchiniringen und Tomaten ganz ausfüllen und die Dillblüten hinzufügen.
- Wasser aufkochen.
- Einmachgläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen, abdecken und ca. 15 Minuten stehen lassen.
- Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, erneut aufkochen, in die Einmachgläser gießen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Die Flüssigkeit wieder in einen Topf abgießen, Salz und Zucker einrühren und zum Kochen bringen.
- Anschließend ein paar Minuten köcheln lassen, bis Salz und Zucker sich vollständig aufgelöst haben.
- Essig und die kochende Flüssigkeit in die Einmachgläser hinzufügen, verschließen und auf den Kopf stellen.
- Mit einer Decke abgedeckt abkühlen lassen.
Tipps
Die Tomaten sollten klein und fest sein und etwa den gleichen Durchmesser wie die Zucchiniringe haben. Die Anzahl der Tomaten hängt von ihrer Größe und der Größe der Zucchini ab. Aber man kann auch Tomaten ohne Zucchiniringe in die Einmachgläser geben.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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