Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten: Schichten voller Genuss

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Der Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Die zarten Zucchinischeiben verbinden sich mit den saftigen Tomaten und den leicht knusprigen Kartoffeln zu einer wunderbaren Kombination. Der Auflauf wird mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung und geschmolzenem Käse überbacken, was ihm eine angenehme Textur und zusätzlichen Geschmack verleiht.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 268 kcal

Über das Rezept

Der Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Die zarten Zucchinischeiben verbinden sich mit den saftigen Tomaten und den leicht knusprigen Kartoffeln zu einer wunderbaren Kombination. Der Auflauf wird mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung und geschmolzenem Käse überbacken, was ihm eine angenehme Textur und zusätzlichen Geschmack verleiht. Die frischen Kräuter runden das Gericht perfekt ab und sorgen für eine frische Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um dem Zucchiniauflauf noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du zusätzlich Gewürze wie Oregano, Thymian oder Paprika hinzufügen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
4 Kartoffeln
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
200 ml Sahne
3 Eier
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen, Braten
Gericht:: Aufläufe

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehen waschen.
Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen.
Zucchini und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Tomaten in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
Die Kartoffelscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchinischeiben hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Eine Schicht Kartoffel-Zucchini-Mischung in die Auflaufform geben.
Dann eine Schicht Tomatenscheiben darauf legen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Sahne hinzufügen und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier-Sahne-Mischung über den Auflauf gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Dieser Zucchiniauflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Pfanne
Rührspatel
Auflaufform
Rührbesen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten

Der Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Die zarten Zucchinischeiben verbinden sich mit den saftigen Tomaten und den leicht knusprigen Kartoffeln zu einer wunderbaren Kombination. Der Auflauf wird mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung und geschmolzenem Käse überbacken, was ihm eine angenehme Textur und zusätzlichen Geschmack verleiht. Die frischen Kräuter runden das Gericht perfekt ab und sorgen für eine frische Note.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
4 Kartoffeln
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
200 ml Sahne
3 Eier
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehen waschen.
Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen.
Zucchini und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Tomaten in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
Die Kartoffelscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchinischeiben hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Eine Schicht Kartoffel-Zucchini-Mischung in die Auflaufform geben.
Dann eine Schicht Tomatenscheiben darauf legen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Sahne hinzufügen und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier-Sahne-Mischung über den Auflauf gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Dieser Zucchiniauflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Tipps

Um dem Zucchiniauflauf noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du zusätzlich Gewürze wie Oregano, Thymian oder Paprika hinzufügen.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024