Würziges Barbecue Hähnchen mit Chutney
Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten: Schichten voller Genuss
Der Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Die zarten Zucchinischeiben verbinden sich mit den saftigen Tomaten und den leicht knusprigen Kartoffeln zu einer wunderbaren Kombination.
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Der Zucchiniauflauf mit Kartoffeln und Tomaten ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit. Die zarten Zucchinischeiben verbinden sich mit den saftigen Tomaten und den leicht knusprigen Kartoffeln zu einer wunderbaren Kombination. Der Auflauf wird mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung und geschmolzenem Käse überbacken, was ihm eine angenehme Textur und zusätzlichen Geschmack verleiht. Die frischen Kräuter runden das Gericht perfekt ab und sorgen für eine frische Note.
Um dem Zucchiniauflauf noch mehr Geschmack zu verleihen, kannst du zusätzlich Gewürze wie Oregano, Thymian oder Paprika hinzufügen.
Kalorien je Portion
268 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 4 Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Nährwerte
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehen waschen.
- Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen.
- Zucchini und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Tomaten in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchinischeiben hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
- Eine Schicht Kartoffel-Zucchini-Mischung in die Auflaufform geben.
- Dann eine Schicht Tomatenscheiben darauf legen.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier-Sahne-Mischung über den Auflauf gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Dieser Zucchiniauflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Rührspatel
- Auflaufform
- Rührbesen