Saftige Fleischkroketten aus Hackfleisch mit Käsefüllung: Genuss pur
Zucchiniauflauf mit Kartoffeln: Herzhaftes Duett im Sommer
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 348 kcal
Utensilien
- Auflaufform
- Messer
- Kartoffelschäler
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Schüssel
Zutaten
- 2 Zucchini
- 4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Anbraten
- Frische Kräuter, zum Garnieren
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten und beiseitestellen.
- Die Zucchini und Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Zucchini- und Kartoffelscheiben hinzufügen.
- Für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Sahne in einer Schüssel mit den Eiern verquirlen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gebratenen Zucchini- und Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten.
- Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen.
- Den Zucchiniauflauf für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, damit der Auflauf etwas fester wird.
Um dem Zucchiniauflauf mit Kartoffeln zusätzliches Aroma zu verleihen, kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden.
Um den Zucchiniauflauf mit Kartoffeln noch geschmackvoller zu machen, kannst du eine Schicht geriebenen Käse auf der Oberseite hinzufügen und den Auflauf für die letzten Minuten im Ofen gratinieren lassen. Dadurch entsteht eine köstlich knusprige Kruste, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht.
Achte darauf, den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen, damit er sich besser schneiden lässt und die Aromen sich besser entfalten können. Serviere den Zucchiniauflauf als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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