Gebackene Auberginen mit Tomaten und Karotten im Ofen
Vegetarischer Zucchiniauflauf mit Quark, Knoblauch und Käse
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 273 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Schüssel
- Rührlöffel
- Küchenwaage
- Handmixer
- Messer
- Käsereibe
- Auflaufform
Zutaten
- 1 300 g Zucchini
- Salz, nach Geschmack
- 400 g Hüttenkäse
- 5 Eier
- 120 g Mehl, oder Grieß
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pflanzenöl
- 100-150 g Hartkäse
- Gewürze, nach Geschmack
Anleitung
- Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und in eine Schüssel umfüllen.
- Mit einem Teelöffel Salz bestreuen, umrühren und 5-10 Minuten ziehen lassen.
- Mit den Händen die Flüssigkeit aus den geriebenen Zucchini auspressen.
- Quark und die Eier mit einem Mixer verrühren.
- Zucchini, Mehl oder Grieß, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu fügen.
- Nach Belieben andere Gewürze hinzufügen und gut rühren.
- Eine kleine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Die Zucchinimasse hinein füllen und glatt streichen.
- Den Zucchiniauflauf 40 Minuten bei 180 ° C backen.
- Die Ofenhitze auf 160° C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
- 10 Minuten vor dem Garende den geriebenen Käse auf den Zucchiniauflauf streuen und zu Ende ausbacken.
