Chiajoghurt mit Erdbeeren und Schokopudding
Gefüllte Tomaten mit Reis, Basilikum und Käse aus dem Ofen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 701 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Zerkleinerer
- Löffel
- Schüssel
- Auflaufform
Zutaten
- 7 Tomaten, mittelgroß
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Reis, z.B. Parboiled
- Petersilie, frisch
- Basilikum, nach Belieben
- 100 g Käse, gerieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Tomaten waschen und den Deckel abschneiden.
- Das Fruchtfleisch der Tomaten für die weitere Füllung herauslöffeln und den austretenden Saft auffangen.
- Das Tomatenfruchtfleisch zusammen mit dem Saft pürieren.
- Zwiebel schälen und mit Petersilie und Basilikum in einem Zerkleinerer klein hacken.
- Die Zwiebel-Kräuter-Mischung zu pürierten Tomaten geben.
- Den Reis in die Tomatenflüssigkeit geben, mit Wasser auffüllen, so dass der Reis nicht mehr zu sehen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3 EL Olivenöl hinzugeben.
- Tomaten mit dem Tomatenreis bis zu 1/2 cm unter dem Rand füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die gefüllten Tomaten im Backofen ca. 50 Minuten bei 160°C Umluft garen.
