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Gefüllte Paprika mit Reis und Spiegelei im Backofen

Name: Gefüllte Paprika mit Reis und Spiegelei im Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Estnische Rezepte

Die saftige Paprika wird mit einer leckeren Füllung aus Reis und Spiegelei serviert. Der Klassiker mit Tomatensoße und Knoblauch ist nicht nur gesund, sondern auch mega lecker. Von diesem Essen wird die ganze Familie satt.

Kategorien: Gefüllte Paprika, Reis Rezepte

Gefüllte Paprika mit Reis und Spiegelei im Backofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Nach Belieben kann die gefüllte Paprika mit Käse bestreut werden.

Kalorien je Portion

498 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

2 Paprikaschoten
200 g Reis
20 g Tomatensoße
1 Zwiebel, klein
½ Knoblauchzehe
Olivenöl, zum Braten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Gewürze, nach Geschmack

Gefüllte Paprika mit Reis und Spiegelei im Backofen

Region: Osteuropa

Küche: Estnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Garen

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Reis in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
Die Paprika halbieren und den inneren Kern herausschneiden.
Die Paprikahälften in eine Auflaufform geben.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Mit etwas Olivenöl und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
Tomatensoße und Gewürze hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Die Reismasse in die Paprika füllen und im Backofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten garen.
10 Minuten zum Ende der Garzeit je ein Ei in die Paprika aufschlagen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Ende backen.
Nach Belieben kann die gefüllte Paprika mit Käse bestreut werden.