Gedünsteter Reis mit Meeresfrüchten und Paprika

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Reis und Meeresfrüchte harmonieren wunderbar miteinander. Gewürzt mit Zitronensaft wird das Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Zum angebratenem Gemüse wird Reis hinzugefügt. Anschließend mit den Meeresfrüchten gedünstet bekommt das Gericht eine köstliche Note und wird jeden Liebhaber der Meeresküche glücklich machen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 27 Min.
Gesamtzeit: 37 Min.
Pro Portion ca.: 357 kcal

Über das Rezept

Reis und Meeresfrüchte harmonieren wunderbar miteinander. Gewürzt mit Zitronensaft wird das Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Zum angebratenem Gemüse wird Reis hinzugefügt. Anschließend mit den Meeresfrüchten gedünstet bekommt das Gericht eine köstliche Note und wird jeden Liebhaber der Meeresküche glücklich machen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Flüssigkeitsmenge und Garung hängen von der verwendeten Reissorte ab; deren Packungsangaben beachten. Tiefgekühlte Meeresfrüchte nach den Herstellerhinweisen vorbereiten. Reis, Erbsen und Meeresfrüchte am Ende vollständig garen, bevor Zitronensaft darübergegeben wird. Die vorhandenen Mengen sind nicht auf jede Reissorte oder Meeresfrüchtemischung übertragbar.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
220-250 g Reis
½ TL Kurkuma
½ TL Paprika, geräuchert
¼ TL Cayennepfeffer
350-400 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
300-350 g Meeresfrüchte, gefroren
3-4 EL grüne Erbsen, gefroren
Salz, nach Geschmack
1 Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gedünsteter Reis mit Meeresfrüchten und Paprika

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Fischgerichte

Zubereitung

Gemüse schälen.
Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden zubereiten.
Paprika ebenfalls hineingeben und das Ganze noch ein bis zwei Minuten dünsten.
Reis, Kurkuma, Paprikapulver und Cayennepfeffer zu dem Gemüse geben.
Brühe hinzugießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze danach auf ein niedriges Köcheln reduzieren.
Unter geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Meeresfrüchte und Erbsen zum Reis geben, mit Salz würzen.
Das Ganze weitere 5 bis 10 Minuten zubereiten.
In dieser Zeit mehrmals umrühren.
Frisch gepressten Zitronensaft vor dem Servieren über den gedünsteten Reis träufeln und genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schäler
Messer
Schneidebrett
Bratpfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gedünsteter Reis mit Meeresfrüchten und Paprika

Reis und Meeresfrüchte harmonieren wunderbar miteinander. Gewürzt mit Zitronensaft wird das Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Zum angebratenem Gemüse wird Reis hinzugefügt. Anschließend mit den Meeresfrüchten gedünstet bekommt das Gericht eine köstliche Note und wird jeden Liebhaber der Meeresküche glücklich machen.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 27 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 37 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
220-250 g Reis
½ TL Kurkuma
½ TL Paprika, geräuchert
¼ TL Cayennepfeffer
350-400 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
300-350 g Meeresfrüchte, gefroren
3-4 EL grüne Erbsen, gefroren
Salz, nach Geschmack
1 Zitrone

Zubereitung

Gemüse schälen.
Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden zubereiten.
Paprika ebenfalls hineingeben und das Ganze noch ein bis zwei Minuten dünsten.
Reis, Kurkuma, Paprikapulver und Cayennepfeffer zu dem Gemüse geben.
Brühe hinzugießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze danach auf ein niedriges Köcheln reduzieren.
Unter geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Meeresfrüchte und Erbsen zum Reis geben, mit Salz würzen.
Das Ganze weitere 5 bis 10 Minuten zubereiten.
In dieser Zeit mehrmals umrühren.
Frisch gepressten Zitronensaft vor dem Servieren über den gedünsteten Reis träufeln und genießen.

Tipps

Die Flüssigkeitsmenge und Garung hängen von der verwendeten Reissorte ab; deren Packungsangaben beachten. Tiefgekühlte Meeresfrüchte nach den Herstellerhinweisen vorbereiten. Reis, Erbsen und Meeresfrüchte am Ende vollständig garen, bevor Zitronensaft darübergegeben wird. Die vorhandenen Mengen sind nicht auf jede Reissorte oder Meeresfrüchtemischung übertragbar.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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