Sauce Hollandaise aus dem Thermomix® mit Andicken
Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen: Schnelle Feierabendküche
Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen ist eine leckere Feierabendküche. Hat man noch Reis vom Vortag ist dieses Reisgericht ein toller Reste-Verwerter
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Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die Feierabendküche geeignet ist. Mit übrig gebliebenem Reis vom Vortag lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zaubern.
Die Kombination aus fluffigem Reis, knackigen Erbsen und cremigen Eiern, abgerundet mit etwas Sojasauce und frischem Schnittlauch, ergibt eine harmonische und wohlschmeckende Mahlzeit.
Optional kann man noch Karotten hinzufügen, um dem Gericht zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste sinnvoll zu verwerten.
Reis vorbereiten: Verwende am besten gekochten Reis vom Vortag. Der gekühlte Reis ist fester und lässt sich besser anbraten, ohne klebrig zu werden.
Eier richtig zubereiten: Schlage die Eier direkt in die Pfanne, nachdem der Reis angebraten wurde, und rühre sie gut unter, damit sie gleichmäßig im Reis verteilt sind.
Geschmack optimieren: Füge am Ende noch etwas Sojasauce und fein geschnittenen Schnittlauch hinzu, um dem Gericht eine frische, würzige Note zu verleihen.
Kalorien je Portion
248 kcal
Anzahl Portionen
3 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 150 g Parboiled Reis, Langkorn oder andere Sorte
- 3 Eier
- 125 g Grüne Erbsen
- Karotte, optional
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Sojasauce, hell
- 2 Knoblauchzehe
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Reis ca. 10-12 Minuten kochen, so das es nicht zu weich ist, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einem Topf die Eier leicht verquirlen.
- Bei geringer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie gestockt sind.
- In einem großen Wok das Öl erhitzen.
- Den gepressten Knoblauch, fein geschnittenen Zwiebeln und gekochte Erbsen dazufügen.
- 1-2 Minuten anbraten, dabei umrühren.
- Den Reis in den Wok hinzufügen und umrühren.
- Dazu die Eier, helle Sojasauce und eine Prise Salz geben, erneut umrühren.
- Den gebratenen Reis mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Sieb
- Wok Pfanne
- Rührlöffel
- Messer
- Schneidebrett