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Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen: Schnelle Feierabendküche

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Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die Feierabendküche geeignet ist. Mit übrig gebliebenem Reis vom Vortag lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zaubern. Die Kombination aus fluffigem Reis, knackigen Erbsen und cremigen Eiern, abgerundet mit etwas Sojasauce und frischem Schnittlauch, ergibt eine harmonische und wohlschmeckende Mahlzeit.

Zum Rezept ↓
Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen
Portionen
3
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
248 kcal

Über das Rezept

Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die Feierabendküche geeignet ist. Mit übrig gebliebenem Reis vom Vortag lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zaubern.
Die Kombination aus fluffigem Reis, knackigen Erbsen und cremigen Eiern, abgerundet mit etwas Sojasauce und frischem Schnittlauch, ergibt eine harmonische und wohlschmeckende Mahlzeit.

Optional kann man noch Karotten hinzufügen, um dem Gericht zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste sinnvoll zu verwerten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Reis vorbereiten: Wenn du gegarten Reis vom Vortag verwendest, kühle ihn nach dem Kochen zügig ab und bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf. Vor dem Verzehr vollständig und gleichmäßig erhitzen.

Eier richtig zubereiten: Die Eier wie in der Anleitung separat verquirlen und vollständig stocken lassen. Anschließend zum gebratenen Reis geben.

Geschmack optimieren: Füge am Ende noch etwas Sojasauce und fein geschnittenen Schnittlauch hinzu, um dem Gericht eine frische, würzige Note zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 150 g Parboiled Reis, Langkorn oder andere Sorte
  • 3 Eier
  • 125 g Grüne Erbsen
  • Karotte, optional
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sojasauce, hell
  • 2 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen

Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen

Region:
Asien
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Reis ca. 10-12 Minuten kochen, so das es nicht zu weich ist, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In einem Topf die Eier leicht verquirlen.
  3. Bei geringer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie gestockt sind.
  4. In einem großen Wok das Öl erhitzen.
  5. Den gepressten Knoblauch, fein geschnittenen Zwiebeln und gekochte Erbsen dazufügen.
  6. 1-2 Minuten anbraten, dabei umrühren.
  7. Den Reis in den Wok hinzufügen und umrühren.
  8. Dazu die Eier, helle Sojasauce und eine Prise Salz geben, erneut umrühren.
  9. Den gebratenen Reis mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Wok Pfanne
  • Rührlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen

Gebratener Reis mit Eiern und Erbsen ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die Feierabendküche geeignet ist. Mit übrig gebliebenem Reis vom Vortag lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zaubern.
Die Kombination aus fluffigem Reis, knackigen Erbsen und cremigen Eiern, abgerundet mit etwas Sojasauce und frischem Schnittlauch, ergibt eine harmonische und wohlschmeckende Mahlzeit.

Optional kann man noch Karotten hinzufügen, um dem Gericht zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste sinnvoll zu verwerten.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
3

Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 150 g Parboiled Reis, Langkorn oder andere Sorte
  • 3 Eier
  • 125 g Grüne Erbsen
  • Karotte, optional
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sojasauce, hell
  • 2 Knoblauchzehe
  • Salz, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Reis ca. 10-12 Minuten kochen, so das es nicht zu weich ist, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In einem Topf die Eier leicht verquirlen.
  3. Bei geringer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie gestockt sind.
  4. In einem großen Wok das Öl erhitzen.
  5. Den gepressten Knoblauch, fein geschnittenen Zwiebeln und gekochte Erbsen dazufügen.
  6. 1-2 Minuten anbraten, dabei umrühren.
  7. Den Reis in den Wok hinzufügen und umrühren.
  8. Dazu die Eier, helle Sojasauce und eine Prise Salz geben, erneut umrühren.
  9. Den gebratenen Reis mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Tipps

Reis vorbereiten: Wenn du gegarten Reis vom Vortag verwendest, kühle ihn nach dem Kochen zügig ab und bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf. Vor dem Verzehr vollständig und gleichmäßig erhitzen.

Eier richtig zubereiten: Die Eier wie in der Anleitung separat verquirlen und vollständig stocken lassen. Anschließend zum gebratenen Reis geben.

Geschmack optimieren: Füge am Ende noch etwas Sojasauce und fein geschnittenen Schnittlauch hinzu, um dem Gericht eine frische, würzige Note zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 10.06.2024

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