Gebratener Reis mit Eiern nach thailändischer Art
Gebratener Reis mit Eiern und Zwiebeln nach thailändischer Art ist köstlich. Mit Limettensaft, Sojasauce und Fischsauce ist der Geschmack des Gerichts intensiv und ungewöhnlich. Reis wird vorher gekocht und anschließend zu dem angebratenen Gemüse in die Pfanne gegeben. Vermischt mit den restlichen Zutaten werden danach Eier hineingegeben, angebraten und mit dem Reis vermischt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 541 kcal
Über das Rezept
Gebratener Reis mit Eiern und Zwiebeln nach thailändischer Art ist köstlich. Mit Limettensaft, Sojasauce und Fischsauce ist der Geschmack des Gerichts intensiv und ungewöhnlich. Reis wird vorher gekocht und anschließend zu dem angebratenen Gemüse in die Pfanne gegeben. Vermischt mit den restlichen Zutaten werden danach Eier hineingegeben, angebraten und mit dem Reis vermischt. Einfach und lecker sollte dieses Rezept unbedingt zubereitet werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Reis vom Vortag nur verwenden, wenn er nach dem Kochen zügig abgekühlt und durchgehend im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Beim Braten vollständig durcherhitzen. Bereits ungekühlt stehen gelassener Reis wird durch erneutes Erhitzen nicht zuverlässig sicher.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 150-170 g Reis
- 1 Zwiebel, klein
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 ½ EL Pflanzenöl
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Weißer Pfeffer
- ½ Limette
- 2 Eier
- 2-3 Stängel Schnittlauch
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratener Reis mit Eiern nach thailändischer Art
- Region:
- Asien
- Küche:
- Thailändische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Gericht:
- Hauptgerichte, Beilagen
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Zubereitung
- Reis in einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen.
- Kochen, bis er weich ist.
- Vom Herd nehmen und zügig in einem flachen Gefäß abkühlen lassen.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch zerkleinern.
- Einen Löffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Gemüse ein paar Minuten darin anbraten, bis es weich, aber nicht braun ist.
- Hitze erhöhen, Reis hineingeben.
- Beide Saucen dazu geben.
- Pfeffer und den Saft der ausgepressten Limette hinzufügen.
- Gut verrühren.
- Ein oder zwei Minuten später das Ganze so zur Seite schieben, dass die Hälfte der Pfanne frei ist.
- Etwas mehr Öl auf diese Seite gießen.
- Eier hineingeben.
- Unter ständigem Rühren anbraten, bis sie gar sind.
- Reis mit den Eiern vermischen.
- Gehackten Schnittlauch zufügen.
- Gebratenen Reis vom Herd nehmen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebratener Reis mit Eiern nach thailändischer Art
Gebratener Reis mit Eiern und Zwiebeln nach thailändischer Art ist köstlich. Mit Limettensaft, Sojasauce und Fischsauce ist der Geschmack des Gerichts intensiv und ungewöhnlich. Reis wird vorher gekocht und anschließend zu dem angebratenen Gemüse in die Pfanne gegeben. Vermischt mit den restlichen Zutaten werden danach Eier hineingegeben, angebraten und mit dem Reis vermischt. Einfach und lecker sollte dieses Rezept unbedingt zubereitet werden.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 150-170 g Reis
- 1 Zwiebel, klein
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 ½ EL Pflanzenöl
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Weißer Pfeffer
- ½ Limette
- 2 Eier
- 2-3 Stängel Schnittlauch
Zubereitung
- Reis in einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen.
- Kochen, bis er weich ist.
- Vom Herd nehmen und zügig in einem flachen Gefäß abkühlen lassen.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch zerkleinern.
- Einen Löffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Gemüse ein paar Minuten darin anbraten, bis es weich, aber nicht braun ist.
- Hitze erhöhen, Reis hineingeben.
- Beide Saucen dazu geben.
- Pfeffer und den Saft der ausgepressten Limette hinzufügen.
- Gut verrühren.
- Ein oder zwei Minuten später das Ganze so zur Seite schieben, dass die Hälfte der Pfanne frei ist.
- Etwas mehr Öl auf diese Seite gießen.
- Eier hineingeben.
- Unter ständigem Rühren anbraten, bis sie gar sind.
- Reis mit den Eiern vermischen.
- Gehackten Schnittlauch zufügen.
- Gebratenen Reis vom Herd nehmen und sofort servieren.
Tipps
Reis vom Vortag nur verwenden, wenn er nach dem Kochen zügig abgekühlt und durchgehend im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Beim Braten vollständig durcherhitzen. Bereits ungekühlt stehen gelassener Reis wird durch erneutes Erhitzen nicht zuverlässig sicher.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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