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Zucchiniauflauf mit Hähnchenbrust und Tomaten: Eine mediterrane Gaumenfreude

Name: Zucchiniauflauf mit Hähnchenbrust und Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte

Dieser saftige Zucchiniauflauf mit Hähnchenbrust und Tomaten ist ein wahrer Genuss. Die Zucchini und Tomaten werden durch das Backen weich und aromatisch

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchiniauflauf

Zucchiniauflauf mit Hähnchenbrust und Tomaten

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Dieser saftige Zucchiniauflauf mit Hähnchenbrust und Tomaten ist ein wahrer Genuss. Die Zucchini und Tomaten werden durch das Backen weich und aromatisch, während das Hähnchen saftig und zart bleibt. Der geschmolzene Mozzarella-Käse verleiht dem Gericht eine cremige und herzhafte Note. Die Kombination aus den frischen Zutaten und den mediterranen Gewürzen sorgt im Auflauf für einen herrlichen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen einfach weglassen und stattdessen weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Aubergine verwenden.

Kalorien je Portion

547 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

2 Zucchini
2 Hähnchenbrustfilets
8-10 Cherrytomaten
200 g Mozzarella-Käse
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zucchiniauflauf mit Hähnchenbrust und Tomaten

Region: Europa

Küche: Ungarische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Aufläufe, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Zucchini waschen und in Halbscheiben oder ganzen Scheiben schneiden.
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen.
Den Mozzarella-Käse grob raspeln.
Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Die Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen.
Die Hähnchenbruststücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
Die gebratenen Hähnchenstücke über die Zucchinischeiben in der Auflaufform geben.
Die Tomaten darauf anrichten.
Die getrockneten italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer über den Auflauf streuen.
Zum Schluss den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Den Zucchiniauflauf für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren für 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend warm servieren.
Dieser Zucchini-Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann alleine oder mit einer Beilage serviert werden.