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Dieser Nudelsalat ohne Mayo mit Kirschtomaten, grünen Oliven und Basilikum ist eine erfrischende und aromatische Alternative zu traditionellen Nudelsalaten
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Dieser Nudelsalat ohne Mayo mit Kirschtomaten, grünen Oliven und Basilikum ist eine erfrischende und aromatische Alternative zu traditionellen Nudelsalaten. Die süßen Kirschtomaten und die salzigen grünen Oliven bilden eine perfekte Balance, während das frische Basilikum dem Salat einen Hauch von Frische verleiht.
Das Dressing aus Olivenöl und Rotweinessig sorgt für eine leichte und würzige Note, die den Geschmack des Salats perfekt abrundet. Dieser Nudelsalat passt hervorragend zu Grillpartys, Picknicks im Freien oder als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen. Serviere ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genieße ihn einfach als erfrischenden Snack für zwischendurch.
Verwende gerne verschiedene Sorten von Kirschtomaten für eine bunte Optik und unterschiedliche Aromen.
Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Oliven vor dem Hinzufügen zum Salat kurz in Olivenöl marinieren.
Verfeinere den Salat mit einer Prise Zucker oder Honig im Dressing, um eine leicht süße Note zu erzielen.
Kalorien je Portion
277 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 300 g Nudeln, z.B. Farfalle oder Fusilli
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g grüne Oliven, entkernt und in Ringe geschnitten
- Frisches Basilikum, nach Belieben
- 2 EL Olivenöl
- Rotweinessig, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Ein erfrischender Nudelsalat ohne Mayo
Region: Europa
Küche: Mediterrane Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Die Kirschtomaten halbieren und in eine große Schüssel geben.
- Die grünen Olivenringe hinzufügen.
- Das frische Basilikum grob hacken und ebenfalls zur Schüssel geben.
- Die abgekühlten Nudeln zu den vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Rotweinessig über die Zutaten gießen, um den Salat zu dressieren.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Nudelsalat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Sieb
- Große Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Esslöffel