Zarter Fisch in pikanter Tomatensauce mit Kokosmilch

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Bei diesem Rezept wird der Fisch saftig und ungewöhnlich zart, da er in Limettensaft mariniert und mit Karotten, Zwiebeln und Paprika geschmort wird. Das zarte Aroma der Kokosnuss macht dieses Gericht einfach einzigartig.

Portionen: 4
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 22 Min.
Gesamtzeit: 42 Min.
Pro Portion ca.: 424 kcal

Über das Rezept

Bei diesem Rezept wird der Fisch saftig und ungewöhnlich zart, da er in Limettensaft mariniert und mit Karotten, Zwiebeln und Paprika geschmort wird. Das zarte Aroma der Kokosnuss macht dieses Gericht einfach einzigartig.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 Limette
500-600 g Weißfisch
1 TL Salz
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
½ Jalapeno
1 Paprika
1-2 Karotten
2-3 Tomaten
2-3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Paprika
250 ml Hühnerbrühe, oder Fischbrühe
400 ml Kokosmilch
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarter Fisch in pikanter Tomatensauce mit Kokosmilch

Region:: Europa
Küche:: Mediterrane Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Schmoren, Kochen
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Limettenschale abreiben und den Saft auspressen.
Den Fisch in mittlere bis kleine Stücke schneiden.
Die Hälfte des Salzes darüber streuen.
Mit dem Limettensaft beträufeln und die Limettenschale dazugeben.
Alles gut umrühren und ca. 15-20 Minuten stehen lassen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Jalapeño klein hacken.
Paprika, Karotten und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel darin 3-4 Minuten anbraten.
Karotten, Paprika, Jalapenos und Knoblauch hinzugeben.
Das Ganze weitere 4-5 Minuten schmoren.
Tomatenmark, Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Brühe hinzugeben.
Sobald die Flüssigkeit kocht, die Tomaten hinzugeben.
Unter Rühren weitere 5-6 Minuten zubereiten.
Mit der Kokosmilch aufgießen und erneut zum Kochen bringen.
Die Fischstücke in die Pfanne geben.
Weitere 10-15 Minuten garen. Je feiner der Fisch geschnitten ist, desto schneller wird er gar.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und umrühren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Bratpfanne
Messer
Schneidebrett
Zitruspresse
Zesterreibe
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zarter Fisch in pikanter Tomatensauce mit Kokosmilch

Bei diesem Rezept wird der Fisch saftig und ungewöhnlich zart, da er in Limettensaft mariniert und mit Karotten, Zwiebeln und Paprika geschmort wird. Das zarte Aroma der Kokosnuss macht dieses Gericht einfach einzigartig.

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 22 Min.
Gesamtzeit: 42 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Limette
500-600 g Weißfisch
1 TL Salz
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
½ Jalapeno
1 Paprika
1-2 Karotten
2-3 Tomaten
2-3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Paprika
250 ml Hühnerbrühe, oder Fischbrühe
400 ml Kokosmilch
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Limettenschale abreiben und den Saft auspressen.
Den Fisch in mittlere bis kleine Stücke schneiden.
Die Hälfte des Salzes darüber streuen.
Mit dem Limettensaft beträufeln und die Limettenschale dazugeben.
Alles gut umrühren und ca. 15-20 Minuten stehen lassen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Jalapeño klein hacken.
Paprika, Karotten und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel darin 3-4 Minuten anbraten.
Karotten, Paprika, Jalapenos und Knoblauch hinzugeben.
Das Ganze weitere 4-5 Minuten schmoren.
Tomatenmark, Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Brühe hinzugeben.
Sobald die Flüssigkeit kocht, die Tomaten hinzugeben.
Unter Rühren weitere 5-6 Minuten zubereiten.
Mit der Kokosmilch aufgießen und erneut zum Kochen bringen.
Die Fischstücke in die Pfanne geben.
Weitere 10-15 Minuten garen. Je feiner der Fisch geschnitten ist, desto schneller wird er gar.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und umrühren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024