Scharfe Tomaten Chutney mit Ingwer, Kurkuma und Cayenne Pfeffer

Rezept von KatyRezept veröffentlicht am 3 Sep 2021

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 81 kcal

Tomaten Chutney ist eine Tomatensauce in der Indischen Küche. In der Tomaten Chutney Sauce ist Schärfe, Süße und das Salz gut kombiniert. Diese Tomaten Chutney mit Ingwer, Kurkuma und Cayenne Pfeffer basiert auf Tomaten und hat einen herrlich süß-scharfen Geschmack. Chutney passt wunderbar zum Gegrillten, Rind- oder Schweinefleisch. Man kann die Chutney auch einfach auf einem Baguette genießen oder zum Käse reichen.

Tomatenrezepte, Ingwer Rezepte, Kurkuma Rezepte

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Scharfe Tomaten Chutney mit Ingwer

Region: Asien

Küche: Indische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Saucen

Scharfe Tomaten Chutney mit Ingwer, Kurkuma und Cayenne Pfeffer

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Rührlöffel
Schraubgläser

Zutaten

2 kg Tomaten
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Ingwerwurzel, ca. 1,5 cm groß
2 EL Senfpulver
1 EL Senfkörner
1 TL Cayenne Pfeffer
1 EL Kümmel
2 TL Kurkuma
1 EL Salz
2 EL Zucker

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Anleitung

Die Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden.
Die Tomatenstücke in einen Topf mit dickem Boden geben.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zu den Tomaten hinzu fügen.
Alle Gewürze dazu geben.
Alles umrühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 60 Minuten einkochen.
Die Tomatensauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Tomaten Chutney in Schraubgläser füllen und verschließen.

Tomatensauce Chutney ist vielseitig, man kann sie zu Fleisch, Fisch oder Geflügel servieren. Die Tomaten Chutney kann auch für Pizza oder für Sandwiches verwendet werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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