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Salatdressing mit Sojasauce, Erdnussbutter und Ingwer

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Dieses cremige Erdnussdressing verbindet Sojasauce, Limette und Reisessig mit Knoblauch und gemahlenem Ingwer. Honig mildert die Säure, Sriracha bringt Schärfe. Du rührst es ohne Kochen in etwa fünf Minuten an und verdünnst es nach Bedarf mit Wasser.

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Salatdressing mit Sojasauce
Portionen
10
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
5 Min.
Pro Portion ca.
87 kcal

Über das Rezept

Dieses cremige Erdnussdressing verbindet Sojasauce, Limette und Reisessig mit Knoblauch und gemahlenem Ingwer. Honig mildert die Säure, Sriracha bringt Schärfe. Du rührst es ohne Kochen in etwa fünf Minuten an und verdünnst es nach Bedarf mit Wasser.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Beginne bei empfindlichem Geschmack mit weniger Sriracha und gib den Rest nach dem Abschmecken zu. Wasser schrittweise einrühren: Ein dünnes Dressing haftet weniger stark am Salat. Zusätzliche Süße oder Schärfe verändert die Grundrezeptmenge.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Verwende eine cremige Erdnussbutter und rühre abgesetztes Öl im Glas vorher unter. Das Rezept braucht eine Knoblauchzehe, keine ganze Knolle und keine Gewürznelke. Enthält Erdnüsse, Soja und Sesam. Herkömmliche Sojasauce enthält häufig Weizen; prüfe für eine glutenfreie Variante sämtliche Produktetiketten. Mit Honig ist das Dressing nicht vegan.

Salatdressing mit Sojasauce

Salatdressing mit Sojasauce, Erdnussbutter und Ingwer

Region:
Asien
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Saucen

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  2. Erdnussbutter mit Sojasauce, Limettensaft und Reisessig in einer Schüssel glattrühren. Honig, Sesamöl, Sriracha, Ingwer und Knoblauch sorgfältig unterrühren.
  3. Bei Bedarf zunächst 1 EL Wasser zugeben und verrühren. Den zweiten Esslöffel nur ergänzen, wenn du das Dressing dünnflüssiger möchtest. Zum Schluss abschmecken.
  4. Das Dressing auf zehn kleine Dressingportionen verteilen oder die benötigte Menge unmittelbar vor dem Essen unter den Salat mischen. Es wird nicht gekocht.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Knoblauchpresse oder feine Reibe
  • Kleine Schüssel und Schneebesen
  • Esslöffel, Teelöffel und Küchenwaage
  • Optional: gut schließendes Glas zum Schütteln

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Salatdressing mit Sojasauce, Erdnussbutter und Ingwer

Dieses cremige Erdnussdressing verbindet Sojasauce, Limette und Reisessig mit Knoblauch und gemahlenem Ingwer. Honig mildert die Säure, Sriracha bringt Schärfe. Du rührst es ohne Kochen in etwa fünf Minuten an und verdünnst es nach Bedarf mit Wasser.

Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
5 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  2. Erdnussbutter mit Sojasauce, Limettensaft und Reisessig in einer Schüssel glattrühren. Honig, Sesamöl, Sriracha, Ingwer und Knoblauch sorgfältig unterrühren.
  3. Bei Bedarf zunächst 1 EL Wasser zugeben und verrühren. Den zweiten Esslöffel nur ergänzen, wenn du das Dressing dünnflüssiger möchtest. Zum Schluss abschmecken.
  4. Das Dressing auf zehn kleine Dressingportionen verteilen oder die benötigte Menge unmittelbar vor dem Essen unter den Salat mischen. Es wird nicht gekocht.

Tipps

Beginne bei empfindlichem Geschmack mit weniger Sriracha und gib den Rest nach dem Abschmecken zu. Wasser schrittweise einrühren: Ein dünnes Dressing haftet weniger stark am Salat. Zusätzliche Süße oder Schärfe verändert die Grundrezeptmenge.

Nährwerte

ca. 87 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 10 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe redaktionelle Schätzung: etwa 87 kcal je einem Zehntel der gesamten Dressingmenge, ohne Salat. Für die Rechnung wurden folgende Durchschnittswerte je 100 g angenommen: Erdnussbutter 600 kcal, Sojasauce 60 kcal, Limettensaft 25 kcal, Reisessig 20 kcal, Honig 304 kcal, Sesamöl 900 kcal, Sriracha 100 kcal, Knoblauch 149 kcal und Ingwerpulver 335 kcal.

Mit 120 g Erdnussbutter, jeweils 30 g Sojasauce, Limettensaft und Reisessig, 21 g Honig, 4,5 g Sesamöl, 5 g Sriracha, 3 g Knoblauch und 0,5 g Ingwerpulver ergibt das rund 867 kcal insgesamt. Geteilt durch zehn sind das rund 87 kcal. Ein Esslöffel Flüssigkeit wurde mit 15 ml angesetzt; die Dichten sind vereinfacht. Wasser verändert die Gesamtenergie nicht. Es handelt sich um offene Rechenannahmen, keine Messung oder produktspezifische Analyse. Marke und tatsächliche Portionsgröße verändern das Ergebnis. Weitere Nährwerte bleiben ohne genaue Produktdaten offen.

Zuletzt aktualisiert: 26.10.2026

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