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Caesar Dressing mit Parmesan und Knoblauch zum Cesar Salad

Name: Caesar Dressing mit Parmesan und Knoblauch zum Cesar Salad
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

s cremig-würzige Caesar Dressing Dressing zum bekannten Cesar Salad ist sehr schnell und leicht zubereitet. Knoblauch, Sardellen und Senf verleihen dem Dressing ein besonders duftendes Aroma und der Zitronensaft gibt ihm eine angenehme aromatische Note.

Kategorien: Salatdressing, Dressing

Caesar Dressing mit Parmesan und Knoblauch zum Cesar Salad

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Das cremig-würzige Caesar Dressing Dressing zum bekannten Cesar Salad ist sehr schnell und leicht zubereitet. Knoblauch, Sardellen und Senf verleihen dem Dressing ein besonders duftendes Aroma und der Zitronensaft gibt ihm eine angenehme aromatische Note.

Damit das Dressing nicht gerinnt, sollten Senf, Öl und Eier Zimmertemperatur haben.
Man kann das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kalorien je Portion

325 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

5 Minuten

Zutaten

5 Sardellenfilets
2 Knoblauchzehen
2 Eigelbe
20 g Parmesan
2 EL Zitronensaft
1 TL Dijon Senf
¹⁄₄ TL Meersalz
¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
120 ml Olivenöl

Caesar Dressing mit Parmesan und Knoblauch zum Cesar Salad

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Saucen

Nährwerte

Anleitung

Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
Sardellenfilets in Stückchen hacken.
Parmesan auf einer Reibe reiben.
Sardellen, Knoblauch, Parmesan, Eigelbe, Senf und Zitronensaft mit einem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl langsam einlaufen lassen und weiter mixen, bis ein cremiges, gleichmäßiges Dressing entsteht.
Falls das Dressing zu dickflüssig ist, etwas Wasser einrühren.
Das Dressing noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Cesar Salad servieren.