Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Champignons Cremesuppe mit Sahne | Einfaches Suppen Rezept

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Diese gesunde und leckere Cremesuppe wird sehr einfach zubereitet. Gemüse kochen, pürieren und Sahne hinzufügen. Das Gericht zeichnet sich durch eine zarte cremige Konsistenz und eine schöne Farbe aus.

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Suppen
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 472 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Brokkoli
  • 300 g Blumenkohl
  • 4 Kartoffel
  • 1 Zwiebeln
  • 150 g Kürbis
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL Butter
  • 400 ml Saure Sahne
  • Croutons nach Geschmack
  • Grüne Kräuter nach Geschmack

Anleitung
 

  • Das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden.
  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Das Wasser im Topf muss das Gemüse gut bedecken.
  • Das Gemüse außer den Zwiebeln in den Topf geben.
  • Das Wasser wieder zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln und Kürbis weich werden.
  • Die Zwiebeln klein würfeln und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter glasig braten.
  • Das Wasser aus dem Topf abseihen.
  • Die Zwiebeln in den Topf zum Gemüse hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
  • Die Sahne dazu geben, alles gut verrühren, die Suppe wieder kurz zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  • Die Brokkoli-Blumenkohl Cremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Croutons und Kräutern servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 472kcalKohlenhydrate: 58gEiweiß: 12gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 14gCholesterin: 60mgNatrium: 210mgKalium: 1720mgBallaststoffe: 10gZucker: 9gVitamin A: 1978IUVitamin C: 174mgKalzium: 218mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gemüsesuppe mit Möhren und Kartoffel | Einfache Cremesuppe

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