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Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne, Knoblauch und Zwiebeln

Name: Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne, Knoblauch und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schwedische Rezepte

Diese cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne ist sättigend und unheimlich lecker. Durch den zugefügten Thymian erhält die Suppe einen besonders frisch-aromatischen Geschmack mit einer ganz leichten herben Note.

Kategorien: Kohlsuppe, Blumenkohl Rezepte, Suppen, Kohl Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Die Blumenkohl Cremesuppe mit frischem Dill garnieren und Croutons servieren.

Kalorien je Portion

201 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

1500 g Blumenkohl
1-2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Pflanzenöl
1 Liter Gemüsebrühe, oder Wasser
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
60-80 ml Sahne
2-3 Zweige Thymian
Gewürze, nach Geschmack

Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne, Knoblauch und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Schwedische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Den Blumenkohl putzen.
In Röschen teilen und waschen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
Die Zwiebeln klein würfeln.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Öl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Zwiebeln darin ca. 5-6 Minuten glasig andünsten.
Knoblauch zufügen, 1 Minute mit anschwitzen.
Blumenkohl, Thymian, Salz und Pfeffer in den Kochtopf geben.
Gemüsebrühe oder Wasser zugießen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und Thymianzweige herausnehmen.
Die Suppe ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Das Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren.
Die Blumenkohlsuppe mit Sahne abrunden.
Den Kochtopf wieder auf den Herd stellen.
Die Cremesuppe bei geringer Hitze unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten erwärmen.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.