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Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne, Knoblauch und Zwiebeln

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Diese cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne ist sättigend und unheimlich lecker. Durch den zugefügten Thymian erhält die Suppe einen besonders frisch-aromatischen Geschmack mit einer ganz leichten herben Note.

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Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
201 kcal

Über das Rezept

Diese cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne ist sättigend und unheimlich lecker. Durch den zugefügten Thymian erhält die Suppe einen besonders frisch-aromatischen Geschmack mit einer ganz leichten herben Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Blumenkohl Cremesuppe mit frischem Dill garnieren und Croutons servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1500 g Blumenkohl
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe, oder Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 60-80 ml Sahne
  • 2-3 Zweige Thymian
  • Gewürze, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne

Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne, Knoblauch und Zwiebeln

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl putzen.
  2. In Röschen teilen und waschen.
  3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
  4. Die Zwiebeln klein würfeln.
  5. Die Knoblauchzehen fein hacken.
  6. Öl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
  7. Die Zwiebeln darin ca. 5-6 Minuten glasig andünsten.
  8. Knoblauch zufügen, 1 Minute mit anschwitzen.
  9. Blumenkohl, Thymian, Salz und Pfeffer in den Kochtopf geben.
  10. Gemüsebrühe oder Wasser zugießen.
  11. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
  12. Den Kochtopf vom Herd nehmen und Thymianzweige herausnehmen.
  13. Die Suppe ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  14. Das Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren.
  15. Die Blumenkohlsuppe mit Sahne abrunden.
  16. Den Kochtopf wieder auf den Herd stellen.
  17. Die Cremesuppe bei geringer Hitze unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten erwärmen.
  18. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Messer
  • Gemüseschäler
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Stabmixer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Blumenkohl Cremesuppe mit Sahne, Knoblauch und Zwiebeln

Diese cremige Blumenkohlsuppe mit Sahne ist sättigend und unheimlich lecker. Durch den zugefügten Thymian erhält die Suppe einen besonders frisch-aromatischen Geschmack mit einer ganz leichten herben Note.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1500 g Blumenkohl
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe, oder Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 60-80 ml Sahne
  • 2-3 Zweige Thymian
  • Gewürze, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl putzen.
  2. In Röschen teilen und waschen.
  3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
  4. Die Zwiebeln klein würfeln.
  5. Die Knoblauchzehen fein hacken.
  6. Öl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
  7. Die Zwiebeln darin ca. 5-6 Minuten glasig andünsten.
  8. Knoblauch zufügen, 1 Minute mit anschwitzen.
  9. Blumenkohl, Thymian, Salz und Pfeffer in den Kochtopf geben.
  10. Gemüsebrühe oder Wasser zugießen.
  11. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
  12. Den Kochtopf vom Herd nehmen und Thymianzweige herausnehmen.
  13. Die Suppe ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  14. Das Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren.
  15. Die Blumenkohlsuppe mit Sahne abrunden.
  16. Den Kochtopf wieder auf den Herd stellen.
  17. Die Cremesuppe bei geringer Hitze unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten erwärmen.
  18. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

Die Blumenkohl Cremesuppe mit frischem Dill garnieren und Croutons servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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