Gebackene Zucchini mit Tomaten und Käse
Spargelcremesuppe aus weißem Spargel mit Sahne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Küchenzange
- Schüssel
- Rührlöffel
- Schneebesen
- Stabmixer
Zutaten
- 750 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 500 g Spargel, geschält
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 EL Brühwürfel
- 1 Eigelb
- 125 g Sahne
- Petersilie, nach Geschmack
- 80 g Butter
Anleitung
- Wasser, Salz und Zucker in den Topf geben.
- Geschälten weißen Spargel hineinlegen.
- Den Spargel ca. 15-20 Minuten garen.
- Den Spargel herausnehmen, die Garflüssigkeit auffangen.
- 40 g Butter 3 Minuten im Topf zergehen lassen.
- Mehl hinzufügen und 3 Minuten anschwitzen.
- Garflüssigkeit zugeben und 6 Minuten einrühren.
- Brühe in Sahne auflösen und verquirltes Eigelb zufügen.
- Die Brühe in den Topf geben.
- Nochmals 4 Minuten garen.
- Die restlichen 80 g Butter in den Topf geben.
- Spargel hinzufügen und unterheben.
- Dach Belieben bis zur gewünschten Konsistenz die Spargelsuppe pürieren.
Gesundes Essen, Spargelcremesuppe, Leichte Küche, Cremige Spargelsuppe, Hausgemacht, Deutsche Küche, Köstlich, Deutsch, Komfortessen, Deutsches Essen, Sahne, Deutsche Spezialitäten, Frühlingsrezept, Spargel Rezepte, Spargel, Frische Zutaten, Spargel kochen, Cremig, Schnelles Gericht, Suppen Rezepte, Einfach, Spargelsuppe, Suppen, weißer Spargel, Wohlfühlessen
