Blumenkohlauflauf mit Brokkoli und Cheddar
Cremige Spargelsuppe mit weißem Spargel und Milch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 459 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Topf
- Pürierstab
Zutaten
- 800 g Spargel, weiß
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 800 ml Milch
- 400 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Den Spargel schälen und gründlich abspülen.
- Spargel klein schneiden und 15-20 Minuten lang unter Zugabe von Wasser und ein wenig Salz kochen.
- In einem Suppentopf Mehl mit der gleichen Menge Butter anschwitzen.
- Mit Milch auffüllen.
- Spargel zusammen mit dem Spargelwasser hinzugeben.
- 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Spargelsuppe nach Wunsch pürieren und mit Salz abschmecken.
- Die Suppe vor dem Servieren mit Butter anrichten und mit Croutons servieren.
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